Getreide und Getreideprodukte · Mehl, Schrot, Grieß

Dinkel ganzes Korn, roh

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

337kcal je 100 g
58,8 gKohlenhydrate
14,2 gEiweiß
2,5 gFett
394 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Dinkel ganzes Korn verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

5,9 KE

58,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,9 KE oder 4,9 BE. Zucker: 1,0 g.

Kalium · Niere

394 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 376 mg.

Fructose

0,0 g

0,03 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,10. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

337 kcal

1.425 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 70 %, Eiweiß 17 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Dinkel ganzes Korn?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Dinkel ganzes Korn je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie337 kcalberechnet
Energie1.425 kJberechnet
Fett2,5 g7 %gemessen
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
Kohlenhydrate58,8 g70 %berechnet
Zucker1,0 gberechnet
Stärke57,8 ggemessen
Ballaststoffe11,5 ggemessen
Eiweiß14,2 g17 %gemessen
Salz0,0 gberechnet
Wasser12,8 ggemessen
Alkohol0,0 glogisch 0
Cholesterin0,00 mglogisch 0
Fructose0,0 ggemessen
Glucose0,0 ggemessen
Saccharose0,7 ggemessen
Laktose0,0 glogisch 0
Sorbit0,0 glogisch 0

Für Diabetes: 100 g Dinkel ganzes Korn enthalten 58,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,9 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium393,7 mghochgemessen
Natrium0,70 mgniedriggemessen
Chlorid25 mggemessen
Calcium25,7 mgmittelgemessen
Magnesium113,7 mgvielgemessen
Phosphor376 mghochgemessen
Eisen3,45 mgmittelgemessen
Zink3,04 mgvielgemessen
Jod0,80 µgwenigLiteratur

Für die Niere: Kalium 394 mg je 100 g (hoch), Phosphor 376 mg (hoch), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Dinkel ganzes Korn

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,46 mgvielgemessen
Vitamin B20,09 mgmittelgemessen
Vitamin B60,17 mgmittelLiteratur
Vitamin B120,00 µgweniglogisch 0
Niacin8,21 mgvielberechnet
Folat47,7 µgmittelberechnet
Pantothensäure0,60 mgmittelgemessen
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,71 mgmittelgemessen
Vitamin K1,62 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,2 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 glogisch 0
DHA (Omega-3)0,0 glogisch 0

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Braunhirse Mehl33755,811,13,7299
Dinkel Flocken33758,814,22,5394
Einkorn Flocken33758,913,92,9462
Einkorn ganzes Korn, roh33758,913,92,9462
Einkorn Vollkornmehl33758,913,92,9462
Dinkel Vollkornschrot33858,714,82,4412
Mais roh33662,88,73,8270
Mehlmischung eiweißarm, glutenfrei, natriumarm33682,70,40,116

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

Alternativen aus derselben Gruppe

Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Dinkel ganzes Korn).

weniger Kalium als Dinkel ganzes Korn (394 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Weichweizen Grieß, gekocht12398,0
Weizen Stärke1633582,5
Dinkel Grieß, gekocht20377,1
Weizen Backschrot, Type 1700, gekocht44529,4

weniger Kohlenhydrate als Dinkel ganzes Korn (58,8 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht7,13720
Weichweizen Grieß, gekocht8,03912
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht8,44753
Roggen Vollkornschrot, gekocht8,54756

weniger Kalorien als Dinkel ganzes Korn (337 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht377,120
Weichweizen Grieß, gekocht398,012
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht478,453
Roggen Vollkornschrot, gekocht478,556

Dinkel ganzes Korn mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Dinkel ganzes Korn glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Dinkel ganzes Korn laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Dinkel ganzes Korn vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Dinkel ganzes Korn?

58,8 g je 100 g, das entspricht 5,9 KE oder 4,9 BE.

Wie viele Kalorien hat Dinkel ganzes Korn?

337 kcal (1.425 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Dinkel ganzes Korn?

0,03 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Dinkel ganzes Korn?

394 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.