Auf einen Blick · je 100 g
Braunhirse Mehl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
55,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 5,6 KE oder 4,7 BE. Zucker: 0,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 321 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,07 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,30. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.418 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 66 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Braunhirse Mehl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Braunhirse Mehl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 337 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.418 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,7 g | 10 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 55,8 g | 66 % | berechnet |
| Zucker | 0,7 g | berechnet | |
| Stärke | 55,1 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 17,7 g | gemessen | |
| Eiweiß | 11,1 g | 13 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 10,6 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,1 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,6 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Braunhirse Mehl enthalten 55,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 5,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 4,7 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 299 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 0,40 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 28 mg | gemessen | |
| Calcium | 11,4 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 133,3 mg | viel | gemessen |
| Phosphor | 320,9 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 4,59 mg | viel | gemessen |
| Zink | 3,80 mg | viel | gemessen |
| Jod | 2,50 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 299 mg je 100 g (mittel), Phosphor 321 mg (hoch), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Braunhirse Mehl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,51 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 3,01 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 60,4 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,38 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,04 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin K | 1,94 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Dinkel Flocken | 337 | 58,8 | 14,2 | 2,5 | 394 |
| Dinkel ganzes Korn, roh | 337 | 58,8 | 14,2 | 2,5 | 394 |
| Einkorn Flocken | 337 | 58,9 | 13,9 | 2,9 | 462 |
| Einkorn ganzes Korn, roh | 337 | 58,9 | 13,9 | 2,9 | 462 |
| Einkorn Vollkornmehl | 337 | 58,9 | 13,9 | 2,9 | 462 |
| Dinkel Vollkornschrot | 338 | 58,7 | 14,8 | 2,4 | 412 |
| Mais roh | 336 | 62,8 | 8,7 | 3,8 | 270 |
| Mehlmischung eiweißarm, glutenfrei, natriumarm | 336 | 82,7 | 0,4 | 0,1 | 16 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Mehl und Stärke aus Mais, Reis und anderen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Braunhirse Mehl).
weniger Kalium als Braunhirse Mehl (299 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mais Stärke | 7 | 348 | 85,9 |
| Reis Stärke | 8 | 344 | 85 |
| Mehlmischung eiweißarm, glutenfrei, natriumarm | 16 | 336 | 82,7 |
| Hirse Schrot, gekocht | 16 | 45 | 8,5 |
weniger Kohlenhydrate als Braunhirse Mehl (55,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 7,8 | 43 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 8,5 | 45 | 16 |
| Mehrkornschrot gekocht | 8,8 | 50 | 52 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 8,9 | 50 | 54 |
weniger Kalorien als Braunhirse Mehl (337 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Schrot, gekocht | 43 | 7,8 | 43 |
| Hirse Schrot, gekocht | 45 | 8,5 | 16 |
| Grünkern Vollkornschrot, gekocht | 50 | 8,9 | 54 |
| Mehrkornschrot gekocht | 50 | 8,8 | 52 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Braunhirse Mehl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Braunhirse Mehl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Braunhirse Mehl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Braunhirse Mehl?
55,8 g je 100 g, das entspricht 5,6 KE oder 4,7 BE.
Wie viele Kalorien hat Braunhirse Mehl?
337 kcal (1.418 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Braunhirse Mehl?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,07 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Braunhirse Mehl?
299 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.