Auf einen Blick · je 100 g
Buttermilchsulze verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
3,44 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
13,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,3 KE oder 1,1 BE. Zucker: 13,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 66 mg.
Fructose
0,03 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,04. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
398 kJ je 100 g. Davon Fett 15 %, Kohlenhydrate 57 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Buttermilchsulze?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Buttermilchsulze je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 94 kcal | berechnet | |
| Energie | 398 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,6 g | 15 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,3 g | 57 % | berechnet |
| Zucker | 13,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 3,8 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 79,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 1,3 g | berechnet | |
| Cholesterin | 8,30 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 9,8 g | berechnet | |
| Laktose | 3,4 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Buttermilchsulze enthalten 13,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 13,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 121 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 31 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 72 mg | berechnet | |
| Calcium | 79 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 8,00 mg | wenig | berechnet |
| Phosphor | 66 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,21 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 9,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 121 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 66 mg (niedrig), Natrium 31 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Buttermilchsulze
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 15 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,99 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 6,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 2,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,07 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 2,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Früchtequark | 94 | 15,6 | 4,8 | 1,0 | 148 |
| Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß | 94 | 1,8 | 17,0 | 2,0 | 322 |
| Kalbsfrikassee | 94 | 1,8 | 14,9 | 3,0 | 285 |
| Schollenfilet mehliert, gebraten | 94 | 2,7 | 16,6 | 1,5 | 296 |
| Stachelbeerkompott | 94 | 21,5 | 0,6 | 0,1 | 144 |
| Fischklößchen mit Rotbarsch gegart | 95 | 3,6 | 11,6 | 3,7 | 220 |
| Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce | 95 | 3,2 | 9,4 | 4,8 | 132 |
| Rhabarbergrütze | 93 | 20,8 | 0,5 | 0,1 | 241 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend tierisch“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßspeisen und Desserts“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Buttermilchsulze).
weniger Kohlenhydrate als Buttermilchsulze (13,3 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Rhabarberkompott mit Süßstoff | 1,2 | 18 | 290 |
| Johannisbeerkompott mit Süßstoff | 3,3 | 30 | 230 |
| Johannisbeerkompott ungesüßt | 3,4 | 30 | 230 |
| Erdbeeren mit Schlagsahne | 5,1 | 116 | 162 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Buttermilchsulze glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Buttermilchsulze laktosefrei?
Nein. 3,44 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank.
Ist Buttermilchsulze vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Buttermilchsulze?
13,3 g je 100 g, das entspricht 1,3 KE oder 1,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Buttermilchsulze?
94 kcal (398 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Buttermilchsulze?
0,03 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Buttermilchsulze?
121 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.