Auf einen Blick · je 100 g
Bouillon verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
27,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 2,8 KE oder 2,3 BE. Zucker: 0,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 156 mg.
Fructose
0,06 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,60. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
822 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 57 %, Eiweiß 12 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bouillon?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bouillon je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 195 kcal | berechnet | |
| Energie | 822 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,8 g | 27 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 27,9 g | 57 % | berechnet |
| Zucker | 0,4 g | berechnet | |
| Stärke | 27,5 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,9 g | Literatur | |
| Eiweiß | 5,8 g | 12 % | Literatur |
| Salz | 51,7 g | berechnet | |
| Wasser | 2,3 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Bouillon enthalten 27,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 2,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 2,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 1.005 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 20692,5 mg | hoch | Literatur |
| Calcium | 63,9 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 29 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 156,1 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 1,69 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,64 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 362,8 µg | viel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 1.005 mg je 100 g (hoch), Phosphor 156 mg (mittel), Natrium 20.692 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bouillon
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 37 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 440 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,48 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,52 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,16 µg | wenig | Literatur |
| Niacin | 3,72 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 26 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 7,90 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,25 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Brühen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gemüse Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 195 | 27,9 | 5,8 | 5,8 | 1.005 |
| Aprikosenglasur/Aprikotur, für Gebäck/Torten | 196 | 47,7 | 0,2 | 0,1 | 49 |
| Hühner Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 201 | 32,8 | 7,0 | 4,3 | 612 |
| Apfelpektin getrocknet | 186 | 32 | 1,5 | 0,0 | – |
| Erdbeersahnecreme für Gebäck/Torten | 206 | 17,8 | 2,0 | 13,7 | 116 |
| Apfel-Weincreme eihaltig, für Gebäck/Torten | 183 | 26,4 | 2,4 | 6,4 | 93 |
| Fleisch Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 207 | 27,8 | 7,2 | 6,5 | 423 |
| Himbeersahnecreme für Gebäck/Torten | 208 | 17,5 | 2,1 | 13,7 | 112 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gewürze, Würzmittel und Hilfsstoffe“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Brühen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bouillon).
weniger Kalium als Bouillon (1.005 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Fleisch Bouillon/Brühe/Suppe (Brühwürfel, Pulver) | 423 | 207 | 27,8 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bouillon glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bouillon laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bouillon vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Bouillon?
27,9 g je 100 g, das entspricht 2,8 KE oder 2,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Bouillon?
195 kcal (822 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bouillon?
0,06 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bouillon?
1.005 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.