Blattgemüse Durchschnitt exkl. Salate, gekocht ohne Zugabe: Nährwerte

Auf einen Blick · je 100 g

Blattgemüse verträglich?

Glutenfrei?

Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Laktosefrei?

Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.

Vegan?

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,3 KE

2,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,3 g.

Kalium · Niere

130 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 30 mg.

Energie

22 kcal

94 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 47 %, Eiweiß 24 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Blattgemüse?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Blattgemüse je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie
Energie	22 kcal
Energie	94 kJ
Fett	0,3 g	12 %
gesättigte Fettsäuren	0,1 g
Kohlenhydrate	2,6 g	47 %
Zucker	2,3 g
Stärke	0,1 g
Ballaststoffe	2,1 g
Eiweiß	1,3 g	24 %
Salz	0,0 g
Wasser	93,7 g
Alkohol	0,0 g
Cholesterin	0,00 mg

Für Diabetes: 100 g Blattgemüse enthalten 2,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung
Kalium	130 mg	niedrig
Natrium	9,20 mg	niedrig
Chlorid	39 mg
Calcium	38 mg	mittel
Magnesium	9,90 mg	wenig
Phosphor	30 mg	niedrig
Eisen	0,30 mg	wenig
Zink	0,20 mg	wenig
Jod	2,20 µg	wenig
Selen	0,40 µg	wenig

Für die Niere: Kalium 130 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 30 mg (niedrig), Natrium 9 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Blattgemüse

Vitamin	je 100 g	Einordnung
Vitamin A	46 µg	mittel
Beta-Carotin	556 µg	mittel
Vitamin B1	0,04 mg	mittel
Vitamin B2	0,03 mg	wenig
Vitamin B6	0,09 mg	mittel
Vitamin B12	0,00 µg	wenig
Niacin	0,43 mg	wenig
Folat	22,6 µg	mittel
Pantothensäure	0,17 mg	mittel
Vitamin C	14,2 mg	mittel
Vitamin D	0,00 µg	wenig
Vitamin E	0,44 mg	mittel

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g
gesättigte Fettsäuren	0,1 g
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,0 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g
EPA (Omega-3)	0,0 g
DHA (Omega-3)	0,0 g

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Fenchel, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	22	2,5	1,0	0,4	270
Paprika, grün, roh	22	3,0	0,9	0,3	190
Aubergine, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	21	2,4	1,1	0,1	210
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	23	2,7	1,4	0,3	230
Fenchel, roh	23	2,6	1,0	0,4	320
Aubergine, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz)	24	2,8	1,3	0,2	230
Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett)	24	2,8	1,4	0,3	220
Chicorée, gedämpft (ohne Zugabe von Salz)	20	2,8	1,1	0,2	160

Kurz beantwortet

Ist Blattgemüse glutenfrei?

Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).

Ist Blattgemüse laktosefrei?

Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.

Ist Blattgemüse vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Blattgemüse?

2,6 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.

Wie viele Kalorien hat Blattgemüse?

22 kcal (94 kJ) je 100 g.

Wie viel Kalium hat Blattgemüse?

130 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Blattgemüse (Durchschnitt exkl. Salate), gekocht (ohne Zugabe von Salz und Fett)