Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsplätzli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 240 mg.
Energie
775 kJ je 100 g. Davon Fett 42 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 58 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsplätzli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsplätzli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 185 kcal | |
| Energie | 775 kJ | |
| Fett | 8,6 g | 42 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 26,8 g | 58 % |
| Salz | 1,0 g | |
| Wasser | 64,6 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 83 mg |
Für Diabetes: 100 g Kalbsplätzli enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 280 mg | mittel |
| Natrium | 390 mg | mittel |
| Chlorid | 560 mg | |
| Calcium | 5,80 mg | wenig |
| Magnesium | 29 mg | mittel |
| Phosphor | 240 mg | mittel |
| Eisen | 2,80 mg | mittel |
| Zink | 3,00 mg | viel |
| Jod | 0,30 µg | wenig |
| Selen | 8,80 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 280 mg je 100 g (mittel), Phosphor 240 mg (mittel), Natrium 390 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsplätzli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 3,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,30 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,27 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,98 µg | mittel |
| Niacin | 11,2 mg | viel |
| Folat | 15,1 µg | mittel |
| Pantothensäure | 1,11 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,57 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 5,9 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gehacktes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Hähnchen), roh | 183 | 0,0 | 20,1 | 11,4 | 300 |
| Hähnchen, Schenkel, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 187 | 0,0 | 23,9 | 10,2 | 240 |
| Lamm, Kotelett, roh (Schweiz) | 179 | 0,0 | 20,2 | 10,9 | 310 |
| Zunge (Durchschnitt aus Kalb und Rind), roh | 191 | 2,8 | 16,6 | 12,6 | 230 |
| Hähnchen, ganz, mit Haut, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 193 | 0,0 | 25,1 | 10,3 | 210 |
| Kaninchen (Durchschnitt), gekocht (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 177 | 0,0 | 26,1 | 8,0 | 240 |
| Kotelett (Durchschnitt aus Kalb, Schwein, Lamm), roh | 177 | 0,0 | 21,3 | 10,2 | 350 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 197 | 0,7 | 21,3 | 12,1 | 200 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalbsplätzli).
weniger Kalorien als Kalbsplätzli (185 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalb Roulade (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Roulade (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Schnitzel (Keule) tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsplätzli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalbsplätzli laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kalbsplätzli vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsplätzli?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsplätzli?
185 kcal (775 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kalbsplätzli?
280 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.