Auf einen Blick · je 100 g
Wurzelpetersilie verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
13,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,4 KE oder 1,2 BE. Zucker: 6,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 57 mg.
Fructose
0,66 g Fructose und 0,56 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,18. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
321 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 73 %, Eiweiß 15 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Wurzelpetersilie?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Wurzelpetersilie je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 76 kcal | berechnet | |
| Energie | 321 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,5 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 13,8 g | 73 % | berechnet |
| Zucker | 6,0 g | berechnet | |
| Stärke | 6,6 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | Literatur | |
| Eiweiß | 2,9 g | 15 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 83,8 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,7 g | Literatur | |
| Glucose | 0,6 g | Literatur | |
| Saccharose | 4,8 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Wurzelpetersilie enthalten 13,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 1,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 6,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 562 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 12 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 39 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 26 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 56,6 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,85 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,64 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 0,40 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 562 mg je 100 g (hoch), Phosphor 57 mg (niedrig), Natrium 12 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Wurzelpetersilie
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 30 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,23 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,47 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 59 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 41 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,88 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Erbse grün, tiefgefroren, gekocht | 76 | 9,9 | 4,8 | 0,7 | 107 |
| Gemüsemischung Erbsen-Karotten, gebacken | 76 | 11,0 | 4,0 | 0,5 | 427 |
| Erbse grün, tiefgefroren | 77 | 10 | 4,9 | 0,7 | 186 |
| Zuckermais gebraten ohne Fett (Pfanne) | 77 | 10,8 | 3,8 | 1,4 | 332 |
| Karotte/Möhre, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 74 | 12,0 | 1,6 | 0,7 | 658 |
| Karotte/Möhre, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 74 | 12,0 | 1,4 | 0,8 | 407 |
| Schwarzwurzel tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 74 | 10,5 | 1,7 | 0,5 | 361 |
| Wurzelpetersilie gedünstet | 74 | 13,5 | 2,8 | 0,5 | 551 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Wurzelpetersilie).
weniger Kalium als Wurzelpetersilie (562 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwarzwurzel Konserve, abgetropft | 113 | 38 | 4,6 |
| Karotte/Möhre, gesäuert, abgetropft | 117 | 50 | 8,7 |
| Karotte/Möhre, gekocht | 166 | 34 | 5,4 |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 174 | 23 | 2,6 |
weniger Kohlenhydrate als Wurzelpetersilie (13,8 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Gemüsesaft aus Knollensellerie | 2,2 | 18 | 457 |
| Kohlrübe/Steckrübe, gedünstet | 2,3 | 22 | 275 |
| Radieschen gedünstet | 2,3 | 18 | 234 |
| Kohlrübe/Steckrübe, roh | 2,3 | 22 | 280 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Wurzelpetersilie glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Wurzelpetersilie laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Wurzelpetersilie vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Wurzelpetersilie?
13,8 g je 100 g, das entspricht 1,4 KE oder 1,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Wurzelpetersilie?
76 kcal (321 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Wurzelpetersilie?
0,66 g Fructose je 100 g bei 0,56 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Wurzelpetersilie?
562 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.