Weißkraut gekocht, mit Grundsauce hell/weiß: Nährwerte, KE, Kalium

Auf einen Blick · je 100 g

Weißkraut verträglich?

Glutenfrei?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Laktosefrei?

0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Unklar

Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Kohlenhydrate · Diabetes

0,4 KE

4,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 2,8 g.

Kalium · Niere

130 mg

Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 23 mg.

Fructose

1,1 g

1,10 g Fructose und 1,41 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,78. Sorbit 0,08 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

40 kcal

168 kJ je 100 g. Davon Fett 40 %, Kohlenhydrate 40 %, Eiweiß 11 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Weißkraut?

Menge in Gramm

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Weißkraut je 100 g

Nährwert	je 100 g	Anteil an der Energie	Herkunft
Energie	40 kcal		berechnet
Energie	168 kJ		berechnet
Fett	1,8 g	40 %	berechnet
gesättigte Fettsäuren	1,1 g		berechnet
Kohlenhydrate	4,0 g	40 %	berechnet
Zucker	2,8 g		berechnet
Stärke	1,1 g		berechnet
Ballaststoffe	1,9 g		berechnet
Eiweiß	1,1 g	11 %	berechnet
Salz	0,5 g		berechnet
Wasser	92 g		berechnet
Alkohol	0,0 g		berechnet
Cholesterin	4,00 mg		berechnet
Fructose	1,1 g		berechnet
Glucose	1,4 g		berechnet
Saccharose	0,3 g		berechnet
Laktose	0,0 g		berechnet
Sorbit	0,1 g		berechnet

Für Diabetes: 100 g Weißkraut enthalten 4,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoff	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Kalium	130 mg	niedrig	berechnet
Natrium	182 mg	mittel	berechnet
Chlorid	142 mg		berechnet
Calcium	29 mg	mittel	berechnet
Magnesium	7,00 mg	wenig	berechnet
Phosphor	23 mg	niedrig	berechnet
Eisen	0,20 mg	wenig	berechnet
Zink	0,11 mg	wenig	berechnet
Jod	2,00 µg	wenig	berechnet

Für die Niere: Kalium 130 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 23 mg (niedrig), Natrium 182 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Weißkraut

Vitamin	je 100 g	Einordnung	Herkunft
Vitamin A	21 µg	mittel	berechnet
Beta-Carotin	66 µg	mittel	berechnet
Vitamin B1	0,12 mg	mittel	berechnet
Vitamin B2	0,02 mg	wenig	berechnet
Vitamin B6	0,04 mg	wenig	berechnet
Vitamin B12	0,00 µg	wenig	berechnet
Niacin	0,30 mg	wenig	berechnet
Folat	18 µg	mittel	berechnet
Pantothensäure	0,12 mg	mittel	berechnet
Vitamin C	17 mg	mittel	berechnet
Vitamin D	0,00 µg	wenig	berechnet
Vitamin E	0,23 mg	wenig	berechnet
Vitamin K	59 µg	mittel	berechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäuren	je 100 g	Herkunft
gesättigte Fettsäuren	1,1 g	berechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren	0,3 g	berechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,1 g	berechnet
EPA (Omega-3)	0,0 g	berechnet
DHA (Omega-3)	0,0 g	berechnet

Vergleich

Lebensmittel	kcal	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Kalium
Bayerisches Kraut gedünstet, mit Speck	40	4,5	1,7	1,1	207
Champignonsuppe aus frischen Champignons	40	2,7	2,3	2,3	150
Fenchelsuppe mit Orangenfilets	40	2,2	0,7	2,9	110
Karotten/Möhren, gekocht	40	6,5	0,8	0,4	295
Wirsing gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	40	3,6	2,0	1,5	128
Wirsing-Eintopf mit Gemüsebrühe, Kartoffeln und Karotten	40	6,0	1,7	0,7	211
Grundsuppe hell	39	3,1	0,7	2,6	18
Gurkensalat mit Saure-Sahne-Dressing	41	2,9	1,5	2,3	170

Kurz beantwortet

Ist Weißkraut glutenfrei?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.

Ist Weißkraut laktosefrei?

Ja. 0,01 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Weißkraut vegan?

Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.

Wie viele Kohlenhydrate hat Weißkraut?

4,0 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.

Wie viele Kalorien hat Weißkraut?

40 kcal (168 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Weißkraut?

1,10 g Fructose je 100 g bei 1,41 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Weißkraut?

130 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.

Weißkraut gekocht, mit Grundsauce hell/weiß