Auf einen Blick · je 100 g
Vollmilch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,7 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 92 mg.
Energie
282 kJ je 100 g. Davon Fett 53 %, Kohlenhydrate 28 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Vollmilch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Vollmilch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 68 kcal | |
| Energie | 282 kJ | |
| Fett | 4,0 g | 53 % |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | |
| Kohlenhydrate | 4,7 g | 28 % |
| Zucker | 4,7 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 3,2 g | 19 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 87,3 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 15 mg |
Für Diabetes: 100 g Vollmilch enthalten 4,7 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 160 mg | mittel |
| Natrium | 39 mg | niedrig |
| Chlorid | 96 mg | |
| Calcium | 120 mg | mittel |
| Magnesium | 10 mg | wenig |
| Phosphor | 92 mg | niedrig |
| Eisen | 0,00 mg | wenig |
| Zink | 0,40 mg | mittel |
| Jod | 10 µg | mittel |
| Selen | 1,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 160 mg je 100 g (mittel), Phosphor 92 mg (niedrig), Natrium 39 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Vollmilch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 47 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 17 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,02 mg | wenig |
| Vitamin B2 | 0,20 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,03 mg | wenig |
| Vitamin B12 | 0,32 µg | mittel |
| Niacin | 0,71 mg | mittel |
| Folat | 5,10 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,31 mg | mittel |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,10 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,11 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Milch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Vollmilch, UHT | 68 | 4,6 | 3,2 | 4,1 | 160 |
| Joghurt Bifidus, nature | 66 | 4,5 | 4,0 | 3,6 | 180 |
| Vollmilch, standardisiert, 3.5% Fett, UHT | 65 | 5,0 | 3,2 | 3,5 | 160 |
| Milch (Durchschnitt) | 59 | 4,8 | 3,2 | 2,9 | 160 |
| Teilentrahmte Milch, UHT | 57 | 4,6 | 3,3 | 2,8 | 160 |
| Teilentrahmte Milch, pasteurisiert | 56 | 4,7 | 3,1 | 2,8 | 160 |
| Joghurt mit Früchten, mager, mit Süßstoffen | 49 | 7,0 | 4,5 | 0,1 | 210 |
| Blanc battu, nature, mager | 47 | 3,9 | 7,8 | 0,0 | 140 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Vollmilch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Vollmilch laktosefrei?
Nein. Milch oder Milchprodukt: enthält Laktose. Laktosefreie Varianten sind gekennzeichnet.
Ist Vollmilch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollmilch?
4,7 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Vollmilch?
68 kcal (282 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Vollmilch?
160 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.