Auf einen Blick · je 100 g
Schwein Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 353 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
550 kJ je 100 g. Davon Fett 33 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 64 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schwein Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schwein Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 131 kcal | berechnet | |
| Energie | 550 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,8 g | 33 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 1,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 21,0 g | 64 % | gemessen |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 71,5 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 174,3 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Schwein Leber enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 306,5 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 99,7 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 67,8 mg | Literatur | |
| Calcium | 5,40 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 19,5 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 352,6 mg | hoch | gemessen |
| Eisen | 18,0 mg | viel | gemessen |
| Zink | 7,16 mg | viel | gemessen |
| Jod | 14 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 306 mg je 100 g (hoch), Phosphor 353 mg (hoch), Natrium 100 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schwein Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 14.700 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,32 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 2,07 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,66 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 28,5 µg | viel | gemessen |
| Niacin | 18,6 mg | viel | berechnet |
| Folat | 197 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 2,90 mg | viel | gemessen |
| Vitamin C | 19,5 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,36 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,40 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 0,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | gemessen |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 131 | 0,0 | 28,3 | 2,0 | 283 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh | 131 | 0,0 | 20,2 | 5,6 | 280 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren | 131 | 0,0 | 20,2 | 5,6 | 280 |
| Lamm Leber, roh | 131 | 1,0 | 20,6 | 4,9 | 290 |
| Rind Leber, roh | 131 | 5,3 | 19,2 | 3,7 | 340 |
| Rind Leber, tiefgefroren | 131 | 5,3 | 19,2 | 3,7 | 340 |
| Schaf Leber, roh | 131 | 1,0 | 20,4 | 5,0 | 313 |
| Schwein Leber, tiefgefroren | 131 | 1,0 | 21,0 | 4,8 | 306 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schwein Leber).
weniger Kalium als Schwein Leber (306 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schwein Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schwein Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schwein Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schwein Leber?
1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Schwein Leber?
131 kcal (550 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schwein Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schwein Leber?
306 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.