Auf einen Blick · je 100 g
Sauerkraut abgetropft verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 43 mg.
Fructose
0,21 g Fructose und 0,42 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
96 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 20 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sauerkraut abgetropft?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sauerkraut abgetropft je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 23 kcal | berechnet | |
| Energie | 96 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 12 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 17 % | berechnet |
| Zucker | 0,8 g | berechnet | |
| Stärke | 0,1 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 2,1 g | Literatur | |
| Eiweiß | 1,1 g | 20 % | Literatur |
| Salz | 1,2 g | berechnet | |
| Wasser | 90,7 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,2 g | gemessen | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,2 g | Literatur | |
| Glucose | 0,4 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,1 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Sauerkraut abgetropft enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 214 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 476 mg | hoch | Literatur |
| Calcium | 44 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 14 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 43 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 1,10 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,32 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 0,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 214 mg je 100 g (mittel), Phosphor 43 mg (niedrig), Natrium 476 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sauerkraut abgetropft
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 18 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,26 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 0,17 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 31,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,23 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 29,9 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine gekocht | 23 | 3,0 | 0,7 | 0,5 | 136 |
| Basilikum roh | 23 | 0,3 | 3,1 | 0,6 | 295 |
| Bohne grün, milchsauer fermentiert, abgetropft | 23 | 2,6 | 1,9 | 0,2 | 145 |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 23 | 2,6 | 0,8 | 0,5 | 174 |
| Neuseeländer Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne) | 23 | 1,4 | 2,2 | 0,3 | 194 |
| Okra gekocht | 23 | 2,0 | 1,8 | 0,2 | 213 |
| Palmenherz Konserve, abgetropft | 23 | 2,7 | 2,2 | 0,1 | 507 |
| Weinsauerkraut roh | 23 | 1,0 | 1,1 | 0,3 | 211 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sauerkraut abgetropft).
weniger Kalium als Sauerkraut abgetropft (214 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
Sauerkraut abgetropft mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sauerkraut abgetropft glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sauerkraut abgetropft laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sauerkraut abgetropft vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut abgetropft?
1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Sauerkraut abgetropft?
23 kcal (96 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sauerkraut abgetropft?
0,21 g Fructose je 100 g bei 0,42 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sauerkraut abgetropft?
214 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.