Auf einen Blick · je 100 g
Roggenbrot verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
43,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 4,3 KE oder 3,6 BE. Zucker: 3,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 138 mg.
Fructose
0,38 g Fructose und 0,52 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,73. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
931 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 78 %, Eiweiß 11 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Roggenbrot?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Roggenbrot je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 220 kcal | berechnet | |
| Energie | 931 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,2 g | 5 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 43,0 g | 78 % | berechnet |
| Zucker | 3,8 g | berechnet | |
| Stärke | 39,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 6,5 g | Literatur | |
| Eiweiß | 6,0 g | 11 % | berechnet |
| Salz | 1,1 g | berechnet | |
| Wasser | 44,5 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,4 g | Literatur | |
| Glucose | 0,5 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,6 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Roggenbrot enthalten 43,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 4,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 170,5 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 448 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 670 mg | Literatur | |
| Calcium | 23,2 mg | mittel | gemessen |
| Magnesium | 45,8 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 138,3 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 1,56 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 1,51 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 2,42 µg | wenig | gemessen |
Für die Niere: Kalium 171 mg je 100 g (mittel), Phosphor 138 mg (mittel), Natrium 448 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Roggenbrot
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,18 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,75 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 16 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,47 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,70 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,70 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Roggenmischbrot“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Weizenmischbrot mit Kümmel | 220 | 43 | 7,0 | 0,8 | 173 |
| Dinkelbrot | 221 | 38 | 8,4 | 2,4 | 158 |
| Roggenmischbrot mit Buttermilch | 221 | 43 | 6,8 | 0,8 | 202 |
| Roggenmischbrot mit Kümmel | 219 | 43 | 6,5 | 0,8 | 186 |
| Toastbrot glutenfrei | 221 | 44 | 1,6 | 4,0 | 32 |
| Roggenmischbrot | 218 | 42,0 | 7,4 | 1,0 | 208 |
| Weizenmischbrot mit Buttermilch | 222 | 43 | 7,3 | 0,9 | 188 |
| Weizenvollkornbrot mit Buttermilch | 222 | 40 | 8,7 | 1,2 | 270 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Roggenbrot glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Roggenbrot laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Roggenbrot vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Roggenbrot?
43,0 g je 100 g, das entspricht 4,3 KE oder 3,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Roggenbrot?
220 kcal (931 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Roggenbrot?
0,38 g Fructose je 100 g bei 0,52 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Roggenbrot?
171 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.