Auf einen Blick · je 100 g
Hirsch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
474 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 74 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hirsch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hirsch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 112 kcal | |
| Energie | 474 kJ | |
| Fett | 3,3 g | 27 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 20,6 g | 74 % |
| Salz | 0,2 g | |
| Wasser | 74,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 50 mg |
Für Diabetes: 100 g Hirsch enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 310 mg | hoch |
| Natrium | 62 mg | niedrig |
| Chlorid | 40 mg | |
| Calcium | 10 mg | wenig |
| Magnesium | 21 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 2,30 mg | mittel |
| Zink | 3,20 mg | viel |
| Jod | 0,60 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 310 mg je 100 g (hoch), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 62 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hirsch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,30 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,00 µg | mittel |
| Niacin | 10,3 mg | viel |
| Folat | 5,00 µg | wenig |
| Pantothensäure | 0,80 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,13 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,7 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wild“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hirsch Fleisch, roh | 112 | 0,0 | 20,6 | 3,3 | 294 |
| Hirsch Fleisch, tiefgefroren | 112 | 0,0 | 20,6 | 3,3 | 294 |
| Hirsch Rücken, roh | 112 | 0,0 | 20,6 | 3,3 | 294 |
| Hirsch Rücken, tiefgefroren | 112 | 0,0 | 20,6 | 3,3 | 294 |
| Pferd, Filet, roh | 112 | 0,0 | 21,4 | 2,9 | 330 |
| Geschnetzeltes (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein, Geflügel), roh | 111 | 0,2 | 22,5 | 2,3 | 340 |
| Hase Fleisch, roh | 113 | 0,0 | 21,6 | 3,0 | 264 |
| Hase Fleisch, tiefgefroren | 113 | 0,0 | 21,6 | 3,0 | 264 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wild“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hirsch).
weniger Kalium als Hirsch (310 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Wildfleischterrine | 150 | 243 | 1,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hirsch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hirsch laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Hirsch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hirsch?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hirsch?
112 kcal (474 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Hirsch?
310 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.