Auf einen Blick · je 100 g
Karpfen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 287 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
579 kJ je 100 g. Davon Fett 38 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 62 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Karpfen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Karpfen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 138 kcal | berechnet | |
| Energie | 579 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,8 g | 38 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 21,4 g | 62 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 70,1 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 94 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Karpfen enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 425 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 32 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 62 mg | berechnet | |
| Calcium | 82 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 62 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 287 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,74 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,92 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 425 mg je 100 g (hoch), Phosphor 287 mg (hoch), Natrium 32 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Karpfen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 35 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 6,29 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,70 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,64 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,29 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt | 138 | 0,0 | 28,0 | 2,9 | 339 |
| Karpfen gebraten ohne Fett (Pfanne) | 138 | 0,0 | 21,4 | 5,8 | 425 |
| Wels geräuchert | 138 | 0,0 | 16,5 | 8,0 | 366 |
| Forelle geräuchert | 137 | 0,0 | 21,2 | 5,5 | 369 |
| Forelle gesalzen | 137 | 0,0 | 21,2 | 5,5 | 369 |
| Pelamide roh | 139 | 0,0 | 22,4 | 5,5 | 363 |
| Thunfisch roh | 139 | 0,0 | 22,4 | 5,5 | 363 |
| Wels gebraten ohne Fett (Pfanne) | 139 | 0,0 | 17,1 | 7,8 | 430 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Karpfen).
weniger Kalium als Karpfen (425 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Pangasius/Schlankwels, gedünstet | 212 | 68 | 0,0 |
| Pangasius/Schlankwels, roh | 240 | 76 | 0,0 |
| Pangasius/Schlankwels, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 255 | 89 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Karpfen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Karpfen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Karpfen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Karpfen?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Karpfen?
138 kcal (579 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Karpfen?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Karpfen?
425 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.