Auf einen Blick · je 100 g
Forelle verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch).
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
574 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 62 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Forelle?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Forelle je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 137 kcal | berechnet | |
| Energie | 574 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,5 g | 36 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 21,2 g | 62 % | gemessen |
| Salz | 2,1 g | berechnet | |
| Wasser | 69,8 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | gemessen | |
| Cholesterin | 73,3 mg | gemessen | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,0 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,0 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | gemessen | |
| Sorbit | 0,0 g | gemessen |
Für Diabetes: 100 g Forelle enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 369 mg | hoch | gemessen |
| Natrium | 839 mg | hoch | gemessen |
| Chlorid | 1.305 mg | gemessen | |
| Calcium | 14,6 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 27 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 0,28 mg | wenig | gemessen |
| Zink | 0,50 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 14 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 369 mg je 100 g (hoch), Natrium 839 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Forelle
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 13,5 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | gemessen |
| Vitamin B1 | 0,09 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,14 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B12 | 2,27 µg | viel | gemessen |
| Niacin | 6,59 mg | viel | berechnet |
| Folat | 10,3 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,30 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin C | 1,27 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin D | 9,52 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,70 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,4 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,5 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Lachs und Forelle“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Forelle gesalzen | 137 | 0,0 | 21,2 | 5,5 | 369 |
| Forelle/Regenbogenforellen-Filet mit Haut, roh | 136 | 0,0 | 19,0 | 6,5 | 423 |
| Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt | 138 | 0,0 | 28,0 | 2,9 | 339 |
| Heilbutt/Weißer Heilbutt, pochiert | 136 | 0,0 | 20,1 | 6,2 | 476 |
| Karpfen gebraten ohne Fett (Pfanne) | 138 | 0,0 | 21,4 | 5,8 | 425 |
| Karpfen gesalzen | 136 | 0,0 | 20,1 | 6,1 | 501 |
| Karpfen tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 138 | 0,0 | 21,4 | 5,8 | 425 |
| Kaviarersatz (Seehase) | 136 | 0,0 | 19,4 | 6,5 | 77 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Lachs und Forelle“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Forelle).
weniger Salz als Forelle (2,10 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Lachs gedünstet | 0,08 | 163 | 0,0 | 345 |
| Lachs tiefgefroren, gedünstet | 0,08 | 163 | 0,0 | 345 |
| Lachs roh | 0,08 | 180 | 0,0 | 396 |
| Lachs tiefgefroren | 0,08 | 180 | 0,0 | 396 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Forelle glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Forelle laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Forelle vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Forelle?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Forelle?
137 kcal (574 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Forelle?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Forelle?
369 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.