Auf einen Blick · je 100 g
Kalbsplätzli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 260 mg.
Energie
542 kJ je 100 g. Davon Fett 11 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 89 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalbsplätzli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalbsplätzli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 128 kcal | |
| Energie | 542 kJ | |
| Fett | 1,6 g | 11 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 28,4 g | 89 % |
| Salz | 0,2 g | |
| Wasser | 70 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 88 mg |
Für Diabetes: 100 g Kalbsplätzli enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 300 mg | mittel |
| Natrium | 74 mg | niedrig |
| Chlorid | 93 mg | |
| Calcium | 6,10 mg | wenig |
| Magnesium | 31 mg | mittel |
| Phosphor | 260 mg | hoch |
| Eisen | 3,00 mg | mittel |
| Zink | 3,20 mg | viel |
| Jod | 0,10 µg | wenig |
| Selen | 9,30 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 300 mg je 100 g (mittel), Phosphor 260 mg (hoch), Natrium 74 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalbsplätzli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 4,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,32 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 1,04 µg | mittel |
| Niacin | 11,9 mg | viel |
| Folat | 16,1 µg | mittel |
| Pantothensäure | 1,18 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 0,19 mg | wenig |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen, Brust, Schnitzel oder Geschnetzeltes, gebraten (ohne Zusatz von Fett und Salz) | 128 | 0,0 | 30,1 | 0,8 | 400 |
| Kalbfleisch (Durchschnitt exkl. Innereien, Kotelett), roh | 127 | 0,0 | 21,1 | 4,8 | 340 |
| Kalb Schnitzel (Keule) gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 0,0 | 29,2 | 1,0 | 429 |
| Kalb Schnitzel (Keule) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 126 | 0,0 | 29,2 | 1,0 | 429 |
| Rindstatar, zubereitet | 126 | 3,2 | 16,1 | 5,2 | 320 |
| Kalb Kotelett (Rücken) gegrillt | 131 | 0,0 | 25,7 | 3,2 | 402 |
| Kalb Steak (Rücken) gegrillt | 131 | 0,0 | 25,7 | 3,2 | 402 |
| Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren, gegrillt | 131 | 0,0 | 25,7 | 3,2 | 402 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalbsplätzli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalbsplätzli laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Kalbsplätzli vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalbsplätzli?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalbsplätzli?
128 kcal (542 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Kalbsplätzli?
300 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.