Auf einen Blick · je 100 g
Hornfisch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 213 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
450 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 73 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hornfisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hornfisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 107 kcal | berechnet | |
| Energie | 450 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,2 g | 27 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 19,5 g | 73 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 76,1 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 85 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Hornfisch enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 301 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 62 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 79 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 23,4 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 213 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 0,61 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,58 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 19 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 301 mg je 100 g (hoch), Phosphor 213 mg (mittel), Natrium 62 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hornfisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 3,10 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,41 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 7,70 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 10,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,48 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,43 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 5,16 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 0,76 mg | mittel | Literatur |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,6 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Karpfen gedünstet | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 353 |
| Karpfen pochiert | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 376 |
| Karpfen tiefgefroren, gedünstet | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 353 |
| Karpfen tiefgefroren, pochiert | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 376 |
| Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,4 | 503 |
| Thunfisch tiefgefroren | 107 | 0,0 | 25,2 | 0,7 | 444 |
| Tintenfisch gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,5 | 407 |
| Tintenfisch tiefgefroren, gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,5 | 407 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Seefisch, sonstiger“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hornfisch).
weniger Kalium als Hornfisch (301 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 58 | 286 | 0,0 |
| Dorschleber roh | 143 | 549 | 0,0 |
| Dorschleber Konserve | 151 | 694 | 0,0 |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 152 | 651 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hornfisch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hornfisch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hornfisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hornfisch?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Hornfisch?
107 kcal (450 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hornfisch?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hornfisch?
301 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.