Auf einen Blick · je 100 g
Karpfen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 255 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
451 kJ je 100 g. Davon Fett 41 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 59 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Karpfen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Karpfen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 107 kcal | berechnet | |
| Energie | 451 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,9 g | 41 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 15,9 g | 59 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 76,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 88 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Karpfen enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 353 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 30 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 53 mg | berechnet | |
| Calcium | 78 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 55 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 255 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,87 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,60 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 353 mg je 100 g (hoch), Phosphor 255 mg (hoch), Natrium 30 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Karpfen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 31 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 4,65 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,66 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,26 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,9 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hornfisch/Hornhecht, roh | 107 | 0,0 | 19,5 | 3,2 | 301 |
| Karpfen gedünstet | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 353 |
| Karpfen pochiert | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 376 |
| Karpfen tiefgefroren, pochiert | 107 | 0,0 | 15,9 | 4,9 | 376 |
| Köhler/Seelachs, tiefgefroren, gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,4 | 503 |
| Thunfisch tiefgefroren | 107 | 0,0 | 25,2 | 0,7 | 444 |
| Tintenfisch gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,5 | 407 |
| Tintenfisch tiefgefroren, gegrillt | 107 | 0,0 | 23,5 | 1,5 | 407 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Karpfen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Karpfen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Karpfen vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Karpfen?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Karpfen?
107 kcal (451 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Karpfen?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Karpfen?
353 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.