Getreide und Getreideprodukte · Mehl, Schrot, Grieß

Hartweizen Vollkornmehl

Nährwerte je 100 g aus der amtlichen Nährwertdatenbank, Kohlenhydrateinheiten für Diabetes, Kalium und Phosphor für die Niere und die Einordnung zu Gluten, Laktose und vegan.

346kcal je 100 g
60,9 gKohlenhydrate
14,4 gEiweiß
2,3 gFett
401 mgKalium

Auf einen Blick · je 100 g

Hartweizen Vollkornmehl verträglich?

Glutenfrei?

Nein

Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Laktosefrei?

Ja

0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Vegan?

Ja

Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Kohlenhydrate · Diabetes

6,1 KE

60,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,1 KE oder 5,1 BE. Zucker: 1,1 g.

Kalium · Niere

401 mg

Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 299 mg.

Fructose

0,0 g

0,02 g Fructose und 0,03 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,47. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.

Energie

346 kcal

1.461 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 70 %, Eiweiß 17 %.

Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.

Portion

Wie viel steckt in deiner Portion Hartweizen Vollkornmehl?

Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.

Nährwerte

Nährwerte von Hartweizen Vollkornmehl je 100 g

Nährwertje 100 gAnteil an der EnergieHerkunft
Energie346 kcalberechnet
Energie1.461 kJberechnet
Fett2,3 g6 %gemessen
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
Kohlenhydrate60,9 g70 %berechnet
Zucker1,1 gberechnet
Stärke59,9 ggemessen
Ballaststoffe11,8 ggemessen
Eiweiß14,4 g17 %gemessen
Salz0,0 gberechnet
Wasser11,9 ggemessen
Alkohol0,0 glogisch 0
Cholesterin0,00 mglogisch 0
Fructose0,0 ggemessen
Glucose0,0 ggemessen
Saccharose0,3 ggemessen
Laktose0,0 glogisch 0
Sorbit0,0 glogisch 0

Für Diabetes: 100 g Hartweizen Vollkornmehl enthalten 60,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.

Mineralstoffe

Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr

Mineralstoffje 100 gEinordnungHerkunft
Kalium401,3 mghochgemessen
Natrium0,70 mgniedriggemessen
Chlorid54 mggemessen
Calcium36 mgmittelgemessen
Magnesium94,7 mgmittelgemessen
Phosphor299 mghochgemessen
Eisen3,42 mgmittelgemessen
Zink3,03 mgvielgemessen

Für die Niere: Kalium 401 mg je 100 g (hoch), Phosphor 299 mg (hoch), Natrium 1 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.

Vitamine

Vitamine in Hartweizen Vollkornmehl

Vitaminje 100 gEinordnungHerkunft
Vitamin A0,00 µgwenigberechnet
Vitamin B10,47 mgvielgemessen
Vitamin B20,10 mgmittelgemessen
Vitamin B60,46 mgmittelLiteratur
Vitamin B120,00 µgweniglogisch 0
Niacin8,89 mgvielberechnet
Folat113 µgvielberechnet
Pantothensäure0,55 mgmittelgemessen
Vitamin D0,00 µgwenigberechnet
Vitamin E0,50 mgmittelgemessen
Vitamin K0,84 µgwenigberechnet

Fettsäuren

Fettzusammensetzung

Fettsäurenje 100 gHerkunft
gesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
einfach ungesättigte Fettsäuren0,4 gberechnet
mehrfach ungesättigte Fettsäuren1,0 gberechnet
EPA (Omega-3)0,0 glogisch 0
DHA (Omega-3)0,0 glogisch 0

Vergleich

Ähnliche Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“

LebensmittelkcalKohlenhydrateEiweißFettKalium
Getreideflakes gesüßt, mit Trockenfrüchten34670,38,91,6307
Getreideflakes gesüßt, mit Trockenfrüchten, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen34670,38,91,6307
Hartweizen ganzes Korn, roh34660,914,42,3401
Hartweizen Vollkorngrieß34660,914,42,3401
Mehlmischung für Kuchen glutenfrei34782,91,80,530
Reis Grieß34777,17,20,7104
Reis Mehl34777,17,20,7104
Dinkel Mehl, Type 105034865,113,92,2259

Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“

Tauschen

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Lebensmittel aus „Mehl, Schrot, Grieß“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hartweizen Vollkornmehl).

weniger Kalium als Hartweizen Vollkornmehl (401 mg)

AlternativeKalium (mg)kcalKH (g)
Weichweizen Grieß, gekocht12398,0
Weizen Stärke1633582,5
Dinkel Grieß, gekocht20377,1
Weizen Backschrot, Type 1700, gekocht44529,4

weniger Kohlenhydrate als Hartweizen Vollkornmehl (60,9 g)

AlternativeKohlenhydrate (g)kcalKalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht7,13720
Weichweizen Grieß, gekocht8,03912
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht8,44753
Roggen Vollkornschrot, gekocht8,54756

weniger Kalorien als Hartweizen Vollkornmehl (346 kcal)

AlternativeKalorien (kcal)KH (g)Kalium (mg)
Dinkel Grieß, gekocht377,120
Weichweizen Grieß, gekocht398,012
Roggen Backschrot, Type 1800, gekocht478,453
Roggen Vollkornschrot, gekocht478,556

Hartweizen Vollkornmehl mit einem anderen Lebensmittel vergleichen

Häufige Fragen

Kurz beantwortet

Ist Hartweizen Vollkornmehl glutenfrei?

Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.

Ist Hartweizen Vollkornmehl laktosefrei?

Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.

Ist Hartweizen Vollkornmehl vegan?

Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.

Wie viele Kohlenhydrate hat Hartweizen Vollkornmehl?

60,9 g je 100 g, das entspricht 6,1 KE oder 5,1 BE.

Wie viele Kalorien hat Hartweizen Vollkornmehl?

346 kcal (1.461 kJ) je 100 g.

Wie viel Fructose hat Hartweizen Vollkornmehl?

0,02 g Fructose je 100 g bei 0,03 g Glucose.

Wie viel Kalium hat Hartweizen Vollkornmehl?

401 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.