Auf einen Blick · je 100 g
Hammel Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 364 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
558 kJ je 100 g. Davon Fett 27 %, Kohlenhydrate 9 %, Eiweiß 64 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hammel Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hammel Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 132 kcal | berechnet | |
| Energie | 558 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,0 g | 27 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,0 g | 9 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 3,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 21,2 g | 64 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 70,4 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 323 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Hammel Leber enthalten 3,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 282 mg | mittel | Literatur |
| Natrium | 95 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 120 mg | Literatur | |
| Calcium | 4,30 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 18 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 364 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 12,4 mg | viel | Literatur |
| Zink | 4,35 mg | viel | Literatur |
| Jod | 3,30 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 282 mg je 100 g (mittel), Phosphor 364 mg (hoch), Natrium 95 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hammel Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 9.500 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,36 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 3,33 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 35 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 19,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 280 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 7,60 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 30,7 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 2,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Geflügel Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 132 | 5,0 | 18,9 | 3,9 | 235 |
| Hähnchen Magen, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 132 | 0,0 | 27,8 | 2,3 | 431 |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 132 | 0,0 | 27,8 | 2,3 | 431 |
| Lamm Herz, roh | 132 | 0,0 | 17,6 | 6,8 | 278 |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 131 | 0,0 | 28,3 | 2,0 | 283 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh | 131 | 0,0 | 20,2 | 5,6 | 280 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren | 131 | 0,0 | 20,2 | 5,6 | 280 |
| Kaninchen Fleisch, roh | 133 | 0,0 | 20,8 | 5,5 | 343 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hammel Leber).
weniger Kalium als Hammel Leber (282 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hammel Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hammel Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hammel Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hammel Leber?
3,0 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Hammel Leber?
132 kcal (558 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hammel Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hammel Leber?
282 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.