Auf einen Blick · je 100 g
Federkohl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 67 mg.
Energie
183 kJ je 100 g. Davon Fett 18 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 39 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Federkohl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Federkohl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 44 kcal | |
| Energie | 183 kJ | |
| Fett | 0,9 g | 18 % |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |
| Kohlenhydrate | 2,5 g | 23 % |
| Zucker | 2,5 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | |
| Eiweiß | 4,3 g | 39 % |
| Salz | 0,3 g | |
| Wasser | 85,9 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 0,00 mg |
Für Diabetes: 100 g Federkohl enthalten 2,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 440 mg | hoch |
| Natrium | 110 mg | niedrig |
| Chlorid | 170 mg | |
| Calcium | 240 mg | viel |
| Magnesium | 38 mg | mittel |
| Phosphor | 67 mg | niedrig |
| Eisen | 1,40 mg | mittel |
| Zink | 0,70 mg | mittel |
| Jod | 4,50 µg | mittel |
| Selen | 1,20 µg | wenig |
Für die Niere: Kalium 440 mg je 100 g (hoch), Phosphor 67 mg (niedrig), Natrium 110 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Federkohl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 236 µg | mittel |
| Beta-Carotin | 2.828 µg | viel |
| Vitamin B1 | 0,10 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,25 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,22 mg | mittel |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig |
| Niacin | 3,28 mg | mittel |
| Folat | 85,4 µg | viel |
| Pantothensäure | 0,70 mg | mittel |
| Vitamin C | 74 mg | viel |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin E | 1,70 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüse frisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Federkohl, gedünstet (ohne Zugabe von Salz und Fett) | 44 | 2,6 | 4,3 | 0,9 | 400 |
| Zwiebel, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 43 | 7,0 | 1,2 | 0,7 | 130 |
| Steinpilz, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 46 | 0,6 | 6,1 | 0,5 | 320 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), gedämpft (ohne Zugabe von Salz) | 42 | 7,3 | 0,9 | 0,4 | 260 |
| Wurzel- und Knollengemüse (Durchschnitt), roh | 42 | 7,2 | 0,9 | 0,4 | 280 |
| Kefe, roh | 48 | 6,4 | 3,8 | 0,3 | 190 |
| Rande, roh | 48 | 8,4 | 1,7 | 0,3 | 410 |
| Paprika, rot, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 39 | 7,2 | 1,1 | 0,1 | 250 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Gemüse frisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Federkohl).
weniger Kalium als Federkohl (440 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Zwiebel, roh | 140 | 39 | 6,3 |
| Kefe, roh | 190 | 48 | 6,4 |
| Paprika, grün, roh | 190 | 22 | 3,0 |
| Spargel, weiß, roh | 190 | 26 | 2,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Federkohl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Federkohl laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Federkohl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Federkohl?
2,5 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Federkohl?
44 kcal (183 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Federkohl?
440 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.