Auf einen Blick · je 100 g
Butterschmalz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 3 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
3.687 kJ je 100 g. Davon Fett 100 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 0 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Butterschmalz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Butterschmalz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 897 kcal | berechnet | |
| Energie | 3.687 kJ | berechnet | |
| Fett | 99,5 g | 100 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 62,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 0,2 g | 0 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 0,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 264 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Butterschmalz enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 5,00 mg | niedrig | Literatur |
| Natrium | 2,00 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 28 mg | Literatur | |
| Calcium | 1,00 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 3,00 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 8,80 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 5 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 3 mg (niedrig), Natrium 2 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Butterschmalz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 867 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 200 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,01 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Niacin | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,05 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 1,20 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 26 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 62,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 25,3 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Butter“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rinderfett/Rindertalg | 897 | 0,0 | 0,4 | 99,5 | 6 |
| Erdnussöl | 899 | 0,0 | 0,0 | 99,9 | 0 |
| Haselnussöl | 899 | 0,0 | 0,0 | 99,9 | 0 |
| Olivenöl | 899 | 0,0 | 0,0 | 99,9 | 1 |
| Walnussöl | 899 | 0,0 | 0,0 | 99,9 | 0 |
| Bratöl/Frittieröl, pflanzlich | 900 | 0,0 | – | 100 | 1 |
| Distelöl/Safloröl | 900 | 0,0 | 0,0 | 100 | 1 |
| Entenfett | 900 | 0,0 | 0,0 | 100 | 6 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Butter“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Butterschmalz).
weniger Kalorien als Butterschmalz (897 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Halbfettbutter | 377 | 0,6 | 26 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Butterschmalz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Butterschmalz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Butterschmalz vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Butterschmalz?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Butterschmalz?
897 kcal (3.687 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Butterschmalz?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Butterschmalz?
5 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.