Auf einen Blick · je 100 g
Spitzkohl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 5,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 27 mg.
Fructose
2,20 g Fructose und 2,74 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,80. Sorbit 0,16 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
152 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 59 %, Eiweiß 16 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Spitzkohl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Spitzkohl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 36 kcal | berechnet | |
| Energie | 152 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 5 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,3 g | 59 % | berechnet |
| Zucker | 5,2 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,5 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,4 g | 16 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 90,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 2,2 g | berechnet | |
| Glucose | 2,7 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,2 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Spitzkohl enthalten 5,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 5,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 289 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 21 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 44 mg | berechnet | |
| Calcium | 55 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 18 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 27 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,21 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 289 mg je 100 g (mittel), Phosphor 27 mg (niedrig), Natrium 21 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Spitzkohl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 45 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,50 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 48 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,15 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 36 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 106 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet | 36 | 6,1 | 1,4 | 0,3 | 261 |
| Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren | 36 | 4,4 | 2,3 | 0,4 | 310 |
| Gemüsepaprika rot, roh | 36 | 6,2 | 1,0 | 0,2 | 211 |
| Kürbis Pumpkin (C. pepo) roh | 36 | 5,8 | 1,1 | 0,1 | 132 |
| Porree/Lauch, roh | 36 | 5,0 | 2,1 | 0,2 | 275 |
| Spargel tiefgefroren, gedünstet | 36 | 5,0 | 2,5 | 0,2 | 305 |
| Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne) | 36 | 5,5 | 1,6 | 0,2 | 405 |
| Blumenkohl gedämpft | 35 | 5,3 | 2,4 | 0,3 | 248 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Spitzkohl).
weniger Kalium als Spitzkohl (289 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
weniger Fructose als Spitzkohl (2,2 g)
| Alternative | Fructose (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Rosenkohl gedünstet | 0,1 | 41 | 2,3 | 480 |
| Rosenkohl roh | 0,1 | 40 | 2,3 | 471 |
| Rosenkohl tiefgefroren, gekocht | 0,1 | 40 | 2,3 | 523 |
| Rosenkohl gebacken | 0,1 | 48 | 2,7 | 554 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Spitzkohl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Spitzkohl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Spitzkohl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Spitzkohl?
5,3 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Spitzkohl?
36 kcal (152 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Spitzkohl?
2,20 g Fructose je 100 g bei 2,74 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Spitzkohl?
289 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.