Auf einen Blick · je 100 g
Schafskopf verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 352 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
508 kJ je 100 g. Davon Fett 20 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 80 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schafskopf?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schafskopf je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 120 kcal | berechnet | |
| Energie | 508 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,7 g | 20 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 24 g | 80 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 73,8 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 62 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schafskopf enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 429 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 75 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 206 mg | berechnet | |
| Calcium | 26 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 36 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 352 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,49 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,49 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 41,1 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 429 mg je 100 g (hoch), Phosphor 352 mg (hoch), Natrium 75 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schafskopf
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 23 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 6,20 mg | viel | berechnet |
| Folat | 11 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,75 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,56 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 3,10 µg | viel | berechnet |
| Vitamin E | 1,27 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,60 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Barsche“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Schafskopf (Meerbrasse) gebraten ohne Fett (Pfanne) | 120 | 0,0 | 24 | 2,7 | 429 |
| Wildlachs geräuchert | 120 | 0,0 | 21,5 | 3,8 | 326 |
| Gelbflossen-Thun gebraten ohne Fett (Pfanne) | 121 | 0,0 | 29 | 0,6 | 453 |
| Gelbflossen-Thun tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 121 | 0,0 | 29 | 0,6 | 453 |
| Heilbutt/Weißer Heilbutt, tiefgefroren, gedünstet | 119 | 0,0 | 17,5 | 5,4 | 389 |
| Hummer tiefgefroren, gegrillt | 119 | 0,0 | 23,3 | 2,8 | 328 |
| Karpfen roh | 119 | 0,0 | 18 | 5,2 | 400 |
| Karpfen tiefgefroren | 119 | 0,0 | 18 | 5,2 | 400 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Barsche“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schafskopf).
weniger Kalium als Schafskopf (429 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Katfisch/Steinbeißer, gedünstet | 252 | 75 | 0,0 |
| Katfisch/Steinbeißer, tiefgefroren, gedünstet | 252 | 75 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schafskopf glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schafskopf laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schafskopf vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schafskopf?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Schafskopf?
120 kcal (508 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schafskopf?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schafskopf?
429 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.