Auf einen Blick · je 100 g
Schaf Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 331 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
604 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 3 %, Eiweiß 61 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Schaf Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Schaf Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 144 kcal | berechnet | |
| Energie | 604 kJ | berechnet | |
| Fett | 5,7 g | 36 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,1 g | 3 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 1,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22 g | 61 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 69,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 422 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Schaf Leber enthalten 1,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 267 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 68 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 136 mg | berechnet | |
| Calcium | 8,00 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 18 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 331 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 7,96 mg | viel | berechnet |
| Zink | 4,50 mg | viel | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 267 mg je 100 g (mittel), Phosphor 331 mg (hoch), Natrium 68 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Schaf Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7.558 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,33 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 3,92 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,80 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 77 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 19,8 mg | viel | berechnet |
| Folat | 222 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 5,92 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 3,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 144 | 0,0 | 28,8 | 3,2 | 402 |
| Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) | 144 | 0,0 | 31,9 | 1,9 | 412 |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 144 | 0,0 | 31,9 | 1,9 | 412 |
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 144 | 0,5 | 16,0 | 8,7 | 100 |
| Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 144 | 1,1 | 22,2 | 5,6 | 247 |
| Rentier Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 144 | 0,0 | 31,6 | 2,0 | 382 |
| Rentier Fleisch, geschmort ohne Fett | 144 | 0,0 | 31,6 | 2,0 | 263 |
| Pferd Fleisch, geschmort ohne Fett | 145 | 0,5 | 28,5 | 3,3 | 359 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Schaf Leber).
weniger Kalium als Schaf Leber (267 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Schaf Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Schaf Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Schaf Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Schaf Leber?
1,1 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Schaf Leber?
144 kcal (604 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Schaf Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Schaf Leber?
267 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.