Auf einen Blick · je 100 g
Sauerkraut abgetropft verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 77 mg.
Fructose
0,38 g Fructose und 0,75 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,50. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
171 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 17 %, Eiweiß 19 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Sauerkraut abgetropft?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Sauerkraut abgetropft je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 41 kcal | berechnet | |
| Energie | 171 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,5 g | 12 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 17 % | berechnet |
| Zucker | 1,4 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,0 g | 19 % | berechnet |
| Salz | 2,1 g | berechnet | |
| Wasser | 84,3 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,3 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,4 g | berechnet | |
| Glucose | 0,8 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Sauerkraut abgetropft enthalten 1,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 378 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 842 mg | hoch | berechnet |
| Calcium | 78 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 25 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 77 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 1,96 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,57 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 378 mg je 100 g (hoch), Phosphor 77 mg (niedrig), Natrium 842 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Sauerkraut abgetropft
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 28 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,29 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,38 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 0,26 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 41,4 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 28,6 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,05 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 53,4 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) geschmort ohne Fett | 41 | 7,5 | 1,1 | 0,2 | 285 |
| Gemüsepaprika grün, gegrillt | 41 | 7,4 | 1,1 | 0,3 | 163 |
| Pfefferschote grün, roh | 41 | 6,9 | 2,0 | 0,2 | 340 |
| Pfefferschote rot, gekocht | 41 | 6,4 | 1,9 | 0,5 | 185 |
| Rosenkohl gedünstet | 41 | 2,3 | 4,5 | 0,3 | 480 |
| Schalotte geschmort ohne Fett | 41 | 4,0 | 2,5 | 0,1 | 318 |
| Wachsbohne gesäuert, abgetropft | 41 | 6,5 | 1,6 | 0,2 | 87 |
| Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne) | 41 | 6,0 | 2,2 | 0,5 | 437 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Sauerkraut abgetropft).
weniger Kalium als Sauerkraut abgetropft (378 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
weniger Salz als Sauerkraut abgetropft (2,10 g)
| Alternative | Salz (g) | kcal | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Rosenkohl gekocht | 0,01 | 47 | 5,0 | 404 |
| Weißkohl gedünstet | 0,01 | 35 | 4,9 | 276 |
| Weißkohl roh | 0,01 | 32 | 4,5 | 254 |
| Broccoli gekocht | 0,01 | 33 | 2,5 | 212 |
Sauerkraut abgetropft mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Sauerkraut abgetropft glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Sauerkraut abgetropft laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Sauerkraut abgetropft vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Sauerkraut abgetropft?
1,8 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Sauerkraut abgetropft?
41 kcal (171 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Sauerkraut abgetropft?
0,38 g Fructose je 100 g bei 0,75 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Sauerkraut abgetropft?
378 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.