Auf einen Blick · je 100 g
Weißkohl verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
4,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 36 mg.
Fructose
1,87 g Fructose und 2,33 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,80. Sorbit 0,14 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
133 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 57 %, Eiweiß 17 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Weißkohl?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Weißkohl je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 32 kcal | berechnet | |
| Energie | 133 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 5 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,5 g | 57 % | berechnet |
| Zucker | 4,4 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 1,4 g | 17 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 92 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 1,9 g | berechnet | |
| Glucose | 2,3 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,2 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,1 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Weißkohl enthalten 4,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 254 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 5,00 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 37 mg | Literatur | |
| Calcium | 44 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 12 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 35,5 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,31 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,16 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 254 mg je 100 g (mittel), Phosphor 36 mg (niedrig), Natrium 5 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Weißkohl
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 42 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,23 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,30 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 49 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,21 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 47,5 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,29 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 90 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine gebraten ohne Fett (Pfanne) | 32 | 5,1 | 1,0 | 0,3 | 297 |
| Bleichsellerie gebraten ohne Fett (Pfanne) | 32 | 3,0 | 2,3 | 0,2 | 530 |
| Bohne grün, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 32 | 3,9 | 2,6 | 0,3 | 269 |
| Bohne grün, geschmort ohne Fett | 32 | 3,9 | 2,5 | 0,3 | 263 |
| Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 32 | 4,2 | 2,1 | 0,3 | 263 |
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gedünstet | 32 | 5,9 | 0,9 | 0,1 | 225 |
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh | 32 | 6,0 | 0,9 | 0,1 | 230 |
| Gemüsefenchel gebacken | 32 | 4,0 | 1,6 | 0,2 | 465 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Weißkohl).
weniger Kalium als Weißkohl (254 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Weißkohl glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Weißkohl laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Weißkohl vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Weißkohl?
4,5 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Weißkohl?
32 kcal (133 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Weißkohl?
1,87 g Fructose je 100 g bei 2,33 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Weißkohl?
254 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.