Auf einen Blick · je 100 g
Kürbis verträglich?
Glutenfrei?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Laktosefrei?
0,63 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Kohlenhydrate · Diabetes
6,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 4,8 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt niedrig je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 51 mg.
Fructose
1,25 g Fructose und 1,98 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,63. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
308 kJ je 100 g. Davon Fett 50 %, Kohlenhydrate 34 %, Eiweiß 9 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kürbis?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kürbis je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 74 kcal | berechnet | |
| Energie | 308 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,1 g | 50 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 6,3 g | 34 % | berechnet |
| Zucker | 4,8 g | berechnet | |
| Stärke | 1,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 2,8 g | berechnet | |
| Eiweiß | 1,6 g | 9 % | berechnet |
| Salz | 0,4 g | berechnet | |
| Wasser | 89 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 6,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,2 g | berechnet | |
| Glucose | 2,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,9 g | berechnet | |
| Laktose | 0,6 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Kürbis enthalten 6,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,8 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 134 mg | niedrig | berechnet |
| Natrium | 163 mg | mittel | berechnet |
| Chlorid | 203 mg | berechnet | |
| Calcium | 27 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 13 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 51 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,10 mg | wenig | berechnet |
| Zink | 0,18 mg | wenig | berechnet |
| Jod | 4,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 134 mg je 100 g (niedrig), Phosphor 51 mg (niedrig), Natrium 163 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kürbis
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 53 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 438 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,08 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,10 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 32 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 9,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 1,16 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 6,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Gemüsebeilagen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Brotsuppe (Weißbrot) mit Gemüsebrühe, Tomaten, Champignons und Käse | 74 | 5,9 | 2,8 | 4,2 | 80 |
| Fenchel gekocht (mit Fett und Salz) | 74 | 3,1 | 1,3 | 5,5 | 204 |
| Okra gedünstet (mit Fett und Salz) | 74 | 2,8 | 1,9 | 5,0 | 183 |
| Pfeffersauce von dunkler/brauner Grundsauce | 74 | 5,8 | 1,2 | 5,0 | 61 |
| Tomaten-Eintopf mit Speck, dicken Bohnen und Suppengemüse | 74 | 5,4 | 4,0 | 3,5 | 196 |
| Aprikosensauce von getrockneten Früchten | 73 | 15,7 | 0,6 | 0,1 | 226 |
| Blumenkohl gedünstet (mit Fett und Salz) | 75 | 4,3 | 2,0 | 5,3 | 228 |
| Brühkartoffeln mit Gemüsebrühe und Gemüse | 73 | 12,3 | 1,5 | 1,7 | 281 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Gerichte, überwiegend pflanzlich“
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kürbis glutenfrei?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: Gluten hängt vom Rezept ab. Zutatenliste oder Nachfrage entscheidet.
Ist Kürbis laktosefrei?
Laktosearm. 0,63 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Kürbis vegan?
Unklar. Gericht oder verarbeitetes Produkt: hängt vom Rezept ab.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kürbis?
6,3 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Kürbis?
74 kcal (308 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kürbis?
1,25 g Fructose je 100 g bei 1,98 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kürbis?
134 mg je 100 g, Kaliumgehalt niedrig.