Auf einen Blick · je 100 g
Kalb Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
4,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 306 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
366 kJ je 100 g. Davon Fett 12 %, Kohlenhydrate 19 %, Eiweiß 69 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 86 kcal | berechnet | |
| Energie | 366 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,1 g | 12 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,1 g | 19 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 4,1 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 14,9 g | 69 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 71,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 229 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Kalb Leber enthalten 4,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 316 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 87 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 89 mg | berechnet | |
| Calcium | 8,70 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 19 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 306 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 6,40 mg | viel | berechnet |
| Zink | 6,48 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 316 mg je 100 g (hoch), Phosphor 306 mg (hoch), Natrium 87 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 23.500 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,28 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 2,61 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 65,6 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 19 mg | viel | berechnet |
| Folat | 534 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 7,90 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,33 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,24 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 29,7 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalb Leber, roh | 86 | 4,1 | 14,9 | 1,1 | 316 |
| Kalb Lunge, gekocht | 87 | 0,0 | 17,5 | 1,9 | 202 |
| Lamm Niere, roh | 87 | 0,0 | 16,1 | 2,5 | 246 |
| Schaf Lunge, gekocht | 88 | 0,0 | 16,7 | 2,3 | 159 |
| Schaf Niere, roh | 89 | 0,0 | 15,7 | 3,0 | 277 |
| Hähnchen Magen, roh | 82 | 0,0 | 15,9 | 2,0 | 268 |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren | 82 | 0,0 | 15,9 | 2,0 | 268 |
| Kalb Lunge, roh | 90 | 0,0 | 17,5 | 2,2 | 303 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb Leber).
weniger Kalium als Kalb Leber (316 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalb Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb Leber?
4,1 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb Leber?
86 kcal (366 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalb Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalb Leber?
316 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.