Auf einen Blick · je 100 g
Kalb Fleisch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 198 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
392 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 93 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb Fleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb Fleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 92 kcal | berechnet | |
| Energie | 392 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,8 g | 8 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 21,3 g | 93 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 76,4 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 70 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Kalb Fleisch enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 358 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 94 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 73 mg | Literatur | |
| Calcium | 13 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 16 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 198 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 2,10 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 3,65 mg | viel | Literatur |
| Jod | 2,50 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 358 mg je 100 g (hoch), Phosphor 198 mg (mittel), Natrium 94 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb Fleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 44 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,14 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,27 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,40 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 10,6 mg | viel | berechnet |
| Folat | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,85 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,40 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,80 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 3,57 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Kalb Muskelfleisch, roh | 92 | 0,0 | 21,3 | 0,8 | 358 |
| Kalb Bratenfleisch (Bug) roh | 94 | 0,0 | 21,2 | 1,0 | 395 |
| Kalb Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren | 94 | 0,0 | 21,2 | 1,0 | 395 |
| Kalb Bug/Schulter, roh | 94 | 0,0 | 21,2 | 1,0 | 395 |
| Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren | 94 | 0,0 | 21,2 | 1,0 | 395 |
| Kalb Gulasch (Bug) roh | 94 | 0,0 | 21,2 | 1,0 | 395 |
| Kalb Keule, roh | 89 | 0,0 | 20,7 | 0,7 | 343 |
| Kalb Keule, tiefgefroren | 89 | 0,0 | 20,7 | 0,7 | 343 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb Fleisch).
weniger Kalium als Kalb Fleisch (358 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Vitello tonnato mit Garnitur | 200 | 172 | 0,9 |
| Vitello tonnato ohne Garnitur | 200 | 197 | 0,7 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb Fleisch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb Fleisch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalb Fleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb Fleisch?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb Fleisch?
92 kcal (392 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalb Fleisch?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalb Fleisch?
358 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.