Auf einen Blick · je 100 g
Hammel Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
3,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 331 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
613 kJ je 100 g. Davon Fett 28 %, Kohlenhydrate 9 %, Eiweiß 63 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hammel Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hammel Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 146 kcal | berechnet | |
| Energie | 613 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,5 g | 28 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 9 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 3,4 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 22,9 g | 63 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 68,0 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 367 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Hammel Leber enthalten 3,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 240 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 92 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 136 mg | berechnet | |
| Calcium | 4,90 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 17 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 331 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 13,4 mg | viel | berechnet |
| Zink | 4,20 mg | viel | berechnet |
| Jod | 3,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 240 mg je 100 g (mittel), Phosphor 331 mg (hoch), Natrium 92 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hammel Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 9.716 µg | viel | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,35 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 3,60 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 30 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 19,6 mg | viel | berechnet |
| Folat | 270 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 7,34 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 26,2 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 2,00 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 0,50 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Innereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 146 | 0,0 | 30,1 | 2,9 | 209 |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 146 | 0,0 | 30,1 | 2,9 | 209 |
| Pferd Fleisch, geschmort ohne Fett | 145 | 0,5 | 28,5 | 3,3 | 359 |
| Pferd Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 145 | 0,5 | 28,5 | 3,3 | 359 |
| Pute Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett | 145 | 0,0 | 34,1 | 0,9 | 256 |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 145 | 0,0 | 34,1 | 0,9 | 256 |
| Schwein Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 147 | 1,2 | 23,1 | 5,5 | 267 |
| Schwein Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 147 | 1,2 | 23,1 | 5,5 | 267 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Innereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hammel Leber).
weniger Kalium als Hammel Leber (240 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Zunge, Kochpökelware | 100 | 144 | 0,5 |
| Kalb Magen/Gekröse, gekocht | 101 | 156 | 0,0 |
| Rind Magen/Kutteln, gekocht | 101 | 97 | 0,0 |
| Schwein Magen, gekocht | 101 | 187 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hammel Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hammel Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hammel Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Hammel Leber?
3,4 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Hammel Leber?
146 kcal (613 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hammel Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hammel Leber?
240 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.