Auf einen Blick · je 100 g
Gerste ganzes Korn verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
62,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,3 KE oder 5,2 BE. Zucker: 1,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 342 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,10 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.403 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 75 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gerste ganzes Korn?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gerste ganzes Korn je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 332 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.403 kJ | berechnet | |
| Fett | 2,1 g | 6 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 62,6 g | 75 % | berechnet |
| Zucker | 1,7 g | berechnet | |
| Stärke | 60,9 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 8,7 g | gemessen | |
| Eiweiß | 11,2 g | 14 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 12,7 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,1 g | Literatur | |
| Saccharose | 1,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Gerste ganzes Korn enthalten 62,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 510 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 18 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 23 mg | Literatur | |
| Calcium | 34,6 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 114 mg | viel | Literatur |
| Phosphor | 342 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 5,64 mg | viel | Literatur |
| Zink | 2,71 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 5,00 µg | mittel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 510 mg je 100 g (hoch), Phosphor 342 mg (hoch), Natrium 18 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gerste ganzes Korn
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 1,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,12 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,56 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 7,30 mg | viel | berechnet |
| Folat | 68 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,68 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,31 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 2,20 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Getreidekörner und Flocken“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gerste Flocken | 332 | 62,6 | 11,2 | 2,1 | 510 |
| Gerste Schrot | 332 | 62,6 | 11,2 | 2,1 | 510 |
| Reis parboiled, poliert, roh | 333 | 72,1 | 8,1 | 1,0 | 180 |
| Weizen Flocken | 331 | 59,2 | 12,8 | 1,8 | 396 |
| Weizen ganzes Korn, roh | 331 | 59,2 | 12,8 | 1,8 | 396 |
| Weizen Vollkornschrot | 331 | 59,2 | 12,8 | 1,8 | 396 |
| Mais Grieß | 330 | 62,8 | 8,7 | 2,8 | 120 |
| Mais Grütze | 330 | 62,8 | 8,7 | 2,8 | 120 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Getreidekörner und Flocken“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gerste ganzes Korn).
weniger Kalium als Gerste ganzes Korn (510 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Gerste Grütze, gekocht | 39 | 88 | 17,2 |
| Hafer Grütze, gekocht | 51 | 66 | 10 |
| Weizen Grütze, gekocht | 52 | 98 | 19,1 |
| Weizen Flocken, gekocht | 64 | 56 | 10,0 |
weniger Kohlenhydrate als Gerste ganzes Korn (62,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Roggen Flocken, gekocht | 9,1 | 50 | 79 |
| Hafer Flocken, gekocht | 10 | 66 | 69 |
| Hafer Grütze, gekocht | 10 | 66 | 51 |
| Weizen Flocken, gekocht | 10,0 | 56 | 64 |
weniger Kalorien als Gerste ganzes Korn (332 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Roggen Flocken, gekocht | 50 | 9,1 | 79 |
| Gerste Flocken, gekocht | 56 | 10,6 | 82 |
| Weizen Flocken, gekocht | 56 | 10,0 | 64 |
| Hafer Flocken, gekocht | 66 | 10 | 69 |
Gerste ganzes Korn mit einem anderen Lebensmittel vergleichen
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gerste ganzes Korn glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Gerste ganzes Korn laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gerste ganzes Korn vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gerste ganzes Korn?
62,6 g je 100 g, das entspricht 6,3 KE oder 5,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Gerste ganzes Korn?
332 kcal (1.403 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gerste ganzes Korn?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,10 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gerste ganzes Korn?
510 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.