Auf einen Blick · je 100 g
Ente Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 316 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
726 kJ je 100 g. Davon Fett 35 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 60 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ente Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ente Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 173 kcal | berechnet | |
| Energie | 726 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,8 g | 35 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,8 g | 4 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 1,8 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 26,1 g | 60 % | berechnet |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 61,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 757 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Ente Leber enthalten 1,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 259 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 135 mg | mittel | berechnet |
| Calcium | 16 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 28 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 316 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 42,6 mg | viel | berechnet |
| Zink | 3,84 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 259 mg je 100 g (mittel), Phosphor 316 mg (hoch), Natrium 135 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ente Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 15.882 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,70 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 1,25 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,89 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 60 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 14,2 mg | viel | berechnet |
| Folat | 922 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 7,72 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 5,00 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,95 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,40 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 48,9 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Geflügelinnereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 173 | 1,8 | 26,1 | 6,8 | 259 |
| Hammel Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 174 | 0,0 | 24,6 | 8,4 | 305 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 172 | 0,0 | 27,8 | 6,7 | 311 |
| Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 172 | 0,0 | 27,8 | 6,7 | 311 |
| Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett | 172 | 0,0 | 28,7 | 6,4 | 336 |
| Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 174 | 0,0 | 24,4 | 8,5 | 298 |
| Kalb Zunge, gekocht | 174 | 0,0 | 19,0 | 10,9 | 131 |
| Kalb Zunge, roh | 172 | 0,0 | 16,9 | 11,6 | 210 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Geflügelinnereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Ente Leber).
weniger Kalorien als Ente Leber (173 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hähnchen Magen, roh | 82 | 0,0 | 268 |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren | 82 | 0,0 | 268 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ente Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Ente Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Ente Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Ente Leber?
1,8 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Ente Leber?
173 kcal (726 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Ente Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Ente Leber?
259 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.