Auf einen Blick · je 100 g
Dorsch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 169 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
334 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 90 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Dorsch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Dorsch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 79 kcal | berechnet | |
| Energie | 334 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,8 g | 10 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 17,8 g | 90 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 80,5 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 34,4 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Dorsch enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 340 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 72 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 165 mg | Literatur | |
| Calcium | 28 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 21 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 169 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 0,16 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,41 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 224 µg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 340 mg je 100 g (hoch), Phosphor 169 mg (mittel), Natrium 72 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Dorsch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 1,16 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 5,62 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 5,60 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,25 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,32 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 10,3 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,2 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Dorschartige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Barsch/Flussbarsch, roh | 79 | 0,0 | 18,4 | 0,6 | 330 |
| Barsch/Flussbarsch, tiefgefroren | 79 | 0,0 | 18,4 | 0,6 | 330 |
| Edelkrebs/Flusskrebs, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 79 | 0,0 | 18,3 | 0,6 | 277 |
| Flunder gedünstet | 79 | 0,0 | 14,7 | 2,3 | 241 |
| Languste roh | 79 | 0,0 | 17,2 | 1,1 | 500 |
| Languste tiefgefroren | 79 | 0,0 | 17,2 | 1,1 | 500 |
| Seeteufel gebraten ohne Fett (Pfanne) | 79 | 0,0 | 17,7 | 0,9 | 250 |
| Venusmuschel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 79 | 2,0 | 14,7 | 1,4 | 101 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Dorschartige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Dorsch).
weniger Kalium als Dorsch (340 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gedünstet | 193 | 65 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Dorsch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Dorsch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Dorsch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Dorsch?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Dorsch?
79 kcal (334 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Dorsch?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Dorsch?
340 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.