Auf einen Blick · je 100 g
Broccoli verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,3 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 1,4 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 45 mg.
Fructose
0,62 g Fructose und 0,55 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,13. Sorbit 0,40 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
148 kJ je 100 g. Davon Fett 15 %, Kohlenhydrate 26 %, Eiweiß 41 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Broccoli?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Broccoli je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 35 kcal | berechnet | |
| Energie | 148 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 15 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,3 g | 26 % | berechnet |
| Zucker | 1,4 g | berechnet | |
| Stärke | 0,5 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,0 g | gemessen | |
| Eiweiß | 3,6 g | 41 % | berechnet |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 87,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,6 g | berechnet | |
| Glucose | 0,6 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | Literatur | |
| Sorbit | 0,4 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Broccoli enthalten 2,3 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,4 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 396 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 26 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 78 mg | Literatur | |
| Calcium | 43 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 27 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 45,3 mg | niedrig | gemessen |
| Eisen | 0,98 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,66 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 396 mg je 100 g (hoch), Phosphor 45 mg (niedrig), Natrium 26 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Broccoli
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 57 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 658 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,12 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,12 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 1,42 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 89 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,61 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 81,0 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 2,21 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 187 µg | viel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,3 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl gedämpft | 35 | 5,3 | 2,4 | 0,3 | 248 |
| Blumenkohl roh | 35 | 5,3 | 2,4 | 0,3 | 280 |
| Gemüsemischung asiatische Art, gebacken | 35 | 4,2 | 2,4 | 0,4 | 326 |
| Gemüsepaprika rot, gesäuert, abgetropft | 35 | 6,1 | 0,7 | 0,1 | 91 |
| Knollensellerie gebacken | 35 | 3,3 | 1,8 | 0,4 | 598 |
| Kürbis Hokkaido (C. maxima) gebacken | 35 | 6,2 | 1,6 | 0,2 | 479 |
| Okra gedünstet | 35 | 3,3 | 2,3 | 0,2 | 216 |
| Okra geschmort ohne Fett | 35 | 3,4 | 2,3 | 0,2 | 216 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Broccoli).
weniger Kalium als Broccoli (396 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Broccoli glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Broccoli laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Broccoli vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Broccoli?
2,3 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Broccoli?
35 kcal (148 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Broccoli?
0,62 g Fructose je 100 g bei 0,55 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Broccoli?
396 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.