Auf einen Blick · je 100 g
Bambussprossen verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
1,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 1,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 53 mg.
Fructose
0,41 g Fructose und 0,35 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,17. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
70 kJ je 100 g. Davon Fett 16 %, Kohlenhydrate 23 %, Eiweiß 59 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Bambussprossen?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Bambussprossen je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 17 kcal | berechnet | |
| Energie | 70 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 16 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,0 g | 23 % | berechnet |
| Zucker | 1,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,5 g | 59 % | Literatur |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 91 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,4 g | Literatur | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,2 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Bambussprossen enthalten 1,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 468 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 6,00 mg | niedrig | Literatur |
| Calcium | 15 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 3,00 mg | wenig | Literatur |
| Phosphor | 53 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,70 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 1,10 mg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 468 mg je 100 g (hoch), Phosphor 53 mg (niedrig), Natrium 6 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Bambussprossen
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 14 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,08 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 1,03 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 6,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Sprossen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bambussprossen gekocht | 18 | 1,0 | 2,7 | 0,3 | 279 |
| Bambussprossen gebraten ohne Fett (Pfanne) | 19 | 1,1 | 2,9 | 0,4 | 551 |
| Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, roh | 19 | 0,3 | 3,2 | 0,3 | 178 |
| Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 22 | 2,4 | 2,2 | 0,2 | 55 |
| Bambussprossen Konserve, abgetropft | 11 | 0,6 | 1,7 | 0,2 | 110 |
| Kokoswasser (Fruchtwasser) | 10 | 1,3 | 0,2 | 0,4 | 282 |
| Mandeldrink ungesüßt | 24 | 0,2 | 0,9 | 2,2 | 31 |
| Mandeldrink ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium | 24 | 0,2 | 0,9 | 2,2 | 31 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen und Sojaprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Sprossen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Bambussprossen).
weniger Kalium als Bambussprossen (468 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Mungbohnensprossen/Mungbohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 55 | 22 | 2,4 |
| Sojabohnensprossen/Sojabohnenkeimlinge, Konserve, abgetropft | 71 | 36 | 2,4 |
| Alfalfasprossen/Alfalfakeimlinge, roh | 79 | 29 | 0,3 |
| Bambussprossen Konserve, abgetropft | 110 | 11 | 0,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Bambussprossen glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Bambussprossen laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Bambussprossen vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Bambussprossen?
1,0 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Bambussprossen?
17 kcal (70 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Bambussprossen?
0,41 g Fructose je 100 g bei 0,35 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Bambussprossen?
468 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.