Auf einen Blick · je 100 g
Vollkornbrot mit Buttermilch verträglich?
Glutenfrei?
Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Laktosefrei?
0,45 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
38 g Kohlenhydrate je 100 g = 3,8 KE oder 3,2 BE. Zucker: 1,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 190 mg.
Fructose
0,02 g Fructose und 0,02 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,77. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
893 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 72 %, Eiweiß 14 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Vollkornbrot mit Buttermilch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Vollkornbrot mit Buttermilch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 212 kcal | berechnet | |
| Energie | 893 kJ | berechnet | |
| Fett | 1,1 g | 5 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 38 g | 72 % | berechnet |
| Zucker | 1,3 g | berechnet | |
| Stärke | 37 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 10,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 7,5 g | 14 % | berechnet |
| Salz | 1,2 g | berechnet | |
| Wasser | 42 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,70 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,5 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Vollkornbrot mit Buttermilch enthalten 38 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 3,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 3,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 1,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 293 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 483 mg | hoch | berechnet |
| Chlorid | 783 mg | berechnet | |
| Calcium | 34,5 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 58 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 190 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,85 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 1,60 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 293 mg je 100 g (mittel), Phosphor 190 mg (mittel), Natrium 483 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Vollkornbrot mit Buttermilch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,40 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,23 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,10 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,17 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 3,50 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 21 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,43 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 1,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Roggenvollkornbrot“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Haferbrot | 212 | 39 | 6,6 | 1,6 | 204 |
| Vollkornbrot mit Quark | 213 | 38 | 7,9 | 1,0 | 288 |
| Roggenbrot mit Quark | 210 | 40 | 6,3 | 0,8 | 233 |
| Roggenvollkornbrot mit Nüssen | 214 | 33 | 6,0 | 3,9 | 317 |
| Vollkornbrot | 210 | 38 | 7,2 | 1,0 | 278 |
| Weizenmischbrot mit Zwiebeln | 214 | 40 | 6,7 | 1,6 | 179 |
| Roggenbrot mit Buttermilch | 209 | 40 | 5,9 | 0,8 | 238 |
| Roggenvollkornbrot mit Kürbiskernen | 209 | 33 | 6,9 | 3,0 | 316 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Vollkornbrot mit Buttermilch glutenfrei?
Nein. Enthält glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Dinkel, Hafer) oder ist daraus hergestellt. Hafer ist nur als „glutenfrei“ gekennzeichnet für Zöliakie geeignet.
Ist Vollkornbrot mit Buttermilch laktosefrei?
Laktosearm. 0,45 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank, also unter 1 g. Viele Betroffene vertragen das in üblichen Portionen.
Ist Vollkornbrot mit Buttermilch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Vollkornbrot mit Buttermilch?
38 g je 100 g, das entspricht 3,8 KE oder 3,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Vollkornbrot mit Buttermilch?
212 kcal (893 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Vollkornbrot mit Buttermilch?
0,02 g Fructose je 100 g bei 0,02 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Vollkornbrot mit Buttermilch?
293 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.