Auf einen Blick · je 100 g
Romanesco verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
5,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,6 KE oder 0,5 BE. Zucker: 2,3 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 53 mg.
Fructose
1,05 g Fructose und 0,92 g Glucose je 100 g, Verhältnis 1,14. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
161 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 61 %, Eiweiß 28 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Romanesco?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Romanesco je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 38 kcal | berechnet | |
| Energie | 161 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 7 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 5,8 g | 61 % | berechnet |
| Zucker | 2,3 g | berechnet | |
| Stärke | 0,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 3,2 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,6 g | 28 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 90,7 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 1,1 g | berechnet | |
| Glucose | 0,9 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,4 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Romanesco enthalten 5,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,6 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,5 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,3 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 304 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 13 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 21 mg | berechnet | |
| Calcium | 26 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 53 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 0,45 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,34 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 0,70 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 304 mg je 100 g (hoch), Phosphor 53 mg (niedrig), Natrium 13 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Romanesco
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 16 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,09 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 1,05 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 58 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 1,02 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 55,7 mg | viel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,09 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 23 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine gegrillt | 38 | 6,0 | 1,1 | 0,4 | 343 |
| Blumenkohl gedünstet | 38 | 5,7 | 2,6 | 0,3 | 298 |
| Chicoree gebraten ohne Fett (Pfanne) | 38 | 2,4 | 4,5 | 0,3 | 887 |
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebacken | 38 | 7,0 | 1,1 | 0,2 | 271 |
| Gemüsepaprika grün, gekocht | 38 | 7,0 | 1,1 | 0,2 | 87 |
| Gemüsepaprika grün, roh | 38 | 6,9 | 1,1 | 0,2 | 155 |
| Grünkohl gekocht | 38 | 2,0 | 2,7 | 1,3 | 229 |
| Karotte/Möhre, tiefgefroren, gekocht | 38 | 6,3 | 0,7 | 0,4 | 177 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Romanesco).
weniger Kalium als Romanesco (304 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Romanesco glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Romanesco laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Romanesco vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Romanesco?
5,8 g je 100 g, das entspricht 0,6 KE oder 0,5 BE.
Wie viele Kalorien hat Romanesco?
38 kcal (161 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Romanesco?
1,05 g Fructose je 100 g bei 0,92 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Romanesco?
304 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.