Auf einen Blick · je 100 g
Shiitakepilz verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
11,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 1,1 KE oder 0,9 BE. Zucker: 11,2 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 357 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 11,18 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,00. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
586 kJ je 100 g. Davon Fett 6 %, Kohlenhydrate 32 %, Eiweiß 33 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Shiitakepilz?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Shiitakepilz je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 140 kcal | berechnet | |
| Energie | 586 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,9 g | 6 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 11,2 g | 32 % | berechnet |
| Zucker | 11,2 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 20,5 g | berechnet | |
| Eiweiß | 11,7 g | 33 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 53,2 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 11,2 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Shiitakepilz enthalten 11,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 1,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,9 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 11,2 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 849,7 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 4,23 mg | niedrig | berechnet |
| Calcium | 4,96 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 55,2 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 357,0 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 0,61 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,33 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 850 mg je 100 g (hoch), Phosphor 357 mg (hoch), Natrium 4 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Shiitakepilz
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,79 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,57 mg | viel | berechnet |
| Niacin | 10,5 mg | viel | berechnet |
| Folat | 17,8 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,00 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,5 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Pilze“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Gnocchi gedämpft | 140 | 29,1 | 3,7 | 0,6 | 77 |
| Gnocchi gekocht | 140 | 29,1 | 3,6 | 0,5 | 123 |
| Steinpilz getrocknet, gekocht | 140 | 9,8 | 16,2 | 1,2 | 730 |
| Yamswurzel gebraten ohne Fett (Pfanne) | 140 | 29,2 | 2,3 | 0,1 | 447 |
| Batate/Süßkartoffel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 135 | 28,6 | 1,9 | 0,7 | 409 |
| Champignon getrocknet, gekocht | 134 | 13,8 | 17,1 | 1,3 | 851 |
| Maniok/Cassava, gekocht | 146 | 33,5 | 1,0 | 0,2 | 326 |
| Maniok/Cassava, roh | 146 | 33,5 | 1,0 | 0,2 | 344 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Pilze“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Shiitakepilz).
weniger Kalium als Shiitakepilz (850 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Champignon (Konserve) | 120 | 19 | 0,5 |
| Shiitakepilz Konserve, abgetropft | 138 | 37 | 2,7 |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 155 | 24 | 0,6 |
| Mischpilze Konserve, abgetropft | 156 | 42 | 2,5 |
weniger Kohlenhydrate als Shiitakepilz (11,2 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Eierschwamm, gedünstet (ohne Zugabe von Fett und Salz) | 0,2 | 28 | 480 |
| Eierschwamm, roh | 0,2 | 24 | 510 |
| Champignon (Konserve) | 0,5 | 19 | 120 |
| Pfifferling roh | 0,6 | 26 | 450 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Shiitakepilz glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Shiitakepilz laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Shiitakepilz vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Shiitakepilz?
11,2 g je 100 g, das entspricht 1,1 KE oder 0,9 BE.
Wie viele Kalorien hat Shiitakepilz?
140 kcal (586 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Shiitakepilz?
0,00 g Fructose je 100 g bei 11,18 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Shiitakepilz?
850 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.