Auf einen Blick · je 100 g
Topinambur verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
4,5 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,5 KE oder 0,4 BE. Zucker: 4,5 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 89 mg.
Energie
258 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 29 %, Eiweiß 18 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Topinambur?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Topinambur je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 62 kcal | berechnet | |
| Energie | 258 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,5 g | 7 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 4,5 g | 29 % | berechnet |
| Zucker | 4,5 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 13,7 g | berechnet | |
| Eiweiß | 2,8 g | 18 % | berechnet |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 80,5 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 0,00 mg | berechnet | |
| Saccharose | 4,5 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Topinambur enthalten 4,5 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,5 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,4 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 4,5 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 606 mg | hoch | berechnet |
| Calcium | 17 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 21,1 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 89 mg | niedrig | berechnet |
| Eisen | 2,27 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,26 mg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 606 mg je 100 g (hoch), Phosphor 89 mg (niedrig). Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Topinambur
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 12 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,20 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Niacin | 2,20 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin C | 3,86 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin K | 0,10 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßkartoffel, Maniok und andere Knollen“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallimasch gebraten ohne Fett (Pfanne) | 62 | 4,8 | 5,2 | 1,1 | 700 |
| Mischpilze tiefgefroren, gebacken | 60 | 3,8 | 6,1 | 0,6 | 451 |
| Mischpilze tiefgefroren, gedünstet | 60 | 3,8 | 6,2 | 0,6 | 458 |
| Steinpilz gebacken | 64 | 4,5 | 7,5 | 0,6 | 454 |
| Batate/Süßkartoffel, gekocht | 65 | 12,8 | 1,7 | 0,2 | 321 |
| Birkenpilz gedünstet | 65 | 4,6 | 6,6 | 0,9 | 510 |
| Edel-Reizker gebraten ohne Fett (Pfanne) | 59 | 4,8 | 4,6 | 1,1 | 508 |
| Kartoffel geschält, gekocht, Konserve, abgetropft | 65 | 13,2 | 1,8 | 0,1 | 303 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Kartoffeln, Pilze und Stärkeprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßkartoffel, Maniok und andere Knollen“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Topinambur).
weniger Kalium als Topinambur (606 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Yamswurzel gekocht | 271 | 120 | 26,8 |
| Batate/Süßkartoffel, gekocht | 321 | 65 | 12,8 |
| Maniok/Cassava, gekocht | 326 | 146 | 33,5 |
| Maniok/Cassava, roh | 344 | 146 | 33,5 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Topinambur glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Topinambur laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Topinambur vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Topinambur?
4,5 g je 100 g, das entspricht 0,5 KE oder 0,4 BE.
Wie viele Kalorien hat Topinambur?
62 kcal (258 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Topinambur?
606 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.