Auf einen Blick · je 100 g
Kohlrabi verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,4 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,7 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 50 mg.
Fructose
1,23 g Fructose und 1,39 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,89. Sorbit 0,14 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
120 kJ je 100 g. Davon Fett 5 %, Kohlenhydrate 55 %, Eiweiß 28 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kohlrabi?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kohlrabi je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 28 kcal | berechnet | |
| Energie | 120 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 5 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,9 g | 55 % | berechnet |
| Zucker | 3,7 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 1,5 g | gemessen | |
| Eiweiß | 1,9 g | 28 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 91,6 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 1,2 g | Literatur | |
| Glucose | 1,4 g | Literatur | |
| Saccharose | 1,1 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,1 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Kohlrabi enthalten 3,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,4 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,7 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 322 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 20 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 37 mg | Literatur | |
| Calcium | 59 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 43 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 49,7 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,20 mg | wenig | Literatur |
| Zink | 0,17 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 0,73 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 322 mg je 100 g (hoch), Phosphor 50 mg (niedrig), Natrium 20 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kohlrabi
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 9,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 2,00 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 70,2 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,10 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin C | 63,3 mg | viel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,06 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 7,00 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kohlgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bohne grün, roh | 28 | 3,4 | 2,2 | 0,2 | 234 |
| Bohne grün, tiefgefroren | 28 | 3,7 | 1,9 | 0,3 | 234 |
| Bohne grün, tiefgefroren, gekocht | 28 | 3,6 | 1,9 | 0,3 | 127 |
| Gemüsemischung asiatische Art, gekocht | 28 | 3,3 | 1,9 | 0,3 | 195 |
| Gemüsepaprika gelb, gekocht | 28 | 4,5 | 0,8 | 0,2 | 102 |
| Gemüsepaprika gelb, roh | 28 | 4,4 | 0,8 | 0,2 | 182 |
| Gurke gebraten ohne Fett (Pfanne) | 28 | 3,3 | 1,8 | 0,3 | 307 |
| Kohlrabi gekocht | 28 | 3,8 | 1,9 | 0,2 | 175 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kohlgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kohlrabi).
weniger Kalium als Kohlrabi (322 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kohlrabi Konserve, abgetropft | 77 | 18 | 2,3 |
| Weißkohl gekocht | 93 | 29 | 4,2 |
| Wirsing Konserve, abgetropft | 93 | 26 | 2,7 |
| Grünkohl Konserve, abgetropft | 122 | 34 | 2,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kohlrabi glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kohlrabi laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kohlrabi vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Kohlrabi?
3,9 g je 100 g, das entspricht 0,4 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Kohlrabi?
28 kcal (120 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kohlrabi?
1,23 g Fructose je 100 g bei 1,39 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kohlrabi?
322 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.