Auf einen Blick · je 100 g
Knollensellerie verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
2,8 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,2 BE. Zucker: 2,1 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 69 mg.
Fructose
0,10 g Fructose und 0,30 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,33. Sorbit 0,22 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
123 kJ je 100 g. Davon Fett 10 %, Kohlenhydrate 37 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Knollensellerie?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Knollensellerie je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 30 kcal | berechnet | |
| Energie | 123 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,3 g | 10 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 2,8 g | 37 % | berechnet |
| Zucker | 2,1 g | berechnet | |
| Stärke | 0,4 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 4,2 g | gemessen | |
| Eiweiß | 1,6 g | 21 % | Literatur |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 90,4 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,1 g | Literatur | |
| Glucose | 0,3 g | Literatur | |
| Saccharose | 1,7 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,2 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Knollensellerie enthalten 2,8 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 2,1 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 508 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 77 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 150 mg | Literatur | |
| Calcium | 41 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 69 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,53 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 0,40 mg | mittel | berechnet |
| Jod | 2,40 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 508 mg je 100 g (hoch), Phosphor 69 mg (niedrig), Natrium 77 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Knollensellerie
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,04 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 1,10 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 76 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,51 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 8,25 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 41 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Bohne grün, gedünstet | 30 | 3,7 | 2,4 | 0,3 | 249 |
| Bohne grün, tiefgefroren, gedünstet | 30 | 4,0 | 2,0 | 0,3 | 249 |
| Gemüseamaranth gebraten ohne Fett (Pfanne) | 30 | 1,4 | 3,7 | 0,5 | 912 |
| Gemüsemischung asiatische Art, roh | 30 | 3,6 | 2,0 | 0,3 | 277 |
| Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gedünstet | 30 | 3,7 | 2,1 | 0,3 | 265 |
| Gemüsemischung Kaisergemüse, tiefgefroren, gekocht | 30 | 3,8 | 2,0 | 0,4 | 196 |
| Gemüsepaprika gelb, gedünstet | 30 | 4,8 | 0,9 | 0,2 | 198 |
| Gemüsepaprika gelb, gegrillt | 30 | 4,8 | 0,8 | 0,2 | 192 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Wurzel- und Knollengemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Knollensellerie).
weniger Kalium als Knollensellerie (508 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Schwarzwurzel Konserve, abgetropft | 113 | 38 | 4,6 |
| Karotte/Möhre, gesäuert, abgetropft | 117 | 50 | 8,7 |
| Karotte/Möhre, gekocht | 166 | 34 | 5,4 |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 174 | 23 | 2,6 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Knollensellerie glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Knollensellerie laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Knollensellerie vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Knollensellerie?
2,8 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Knollensellerie?
30 kcal (123 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Knollensellerie?
0,10 g Fructose je 100 g bei 0,30 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Knollensellerie?
508 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.