Auf einen Blick · je 100 g
Kalb Fleisch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 181 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
636 kJ je 100 g. Davon Fett 48 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 53 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Kalb Fleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Kalb Fleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 152 kcal | berechnet | |
| Energie | 636 kJ | berechnet | |
| Fett | 8,0 g | 48 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 20,0 g | 53 % | berechnet |
| Salz | 0,2 g | berechnet | |
| Wasser | 70,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 70 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Kalb Fleisch enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 332 mg | hoch | berechnet |
| Natrium | 87 mg | niedrig | berechnet |
| Chlorid | 65 mg | berechnet | |
| Calcium | 12 mg | wenig | berechnet |
| Magnesium | 15 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 181 mg | mittel | berechnet |
| Eisen | 1,96 mg | mittel | berechnet |
| Zink | 3,38 mg | viel | berechnet |
| Jod | 2,20 µg | wenig | berechnet |
Für die Niere: Kalium 332 mg je 100 g (hoch), Phosphor 181 mg (mittel), Natrium 87 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Kalb Fleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 39 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,13 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B2 | 0,25 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,36 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin B12 | 1,90 µg | mittel | berechnet |
| Niacin | 10,6 mg | viel | berechnet |
| Folat | 5,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,78 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | berechnet |
| Vitamin D | 0,49 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 0,80 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 3,29 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 3,6 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,4 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Kalb, Teile“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Rind Hüfte, geschmort ohne Fett | 152 | 0,0 | 31,5 | 2,9 | 288 |
| Schwein Roulade (Oberschale) geschmort ohne Fett | 152 | 0,0 | 31,0 | 3,1 | 378 |
| Rind Kotelett (Rücken) gegrillt | 151 | 0,0 | 26,3 | 5,1 | 369 |
| Rind Kotelett (Rücken) tiefgefroren, gegrillt | 151 | 0,0 | 26,3 | 5,1 | 369 |
| Rind Steak (Rücken) gegrillt | 151 | 0,0 | 26,3 | 5,1 | 369 |
| Rind Steak (Rücken) tiefgefroren, gegrillt | 151 | 0,0 | 26,3 | 5,1 | 369 |
| Schwein Kotelett (Rücken/caudal) gegrillt | 151 | 0,0 | 31,0 | 3,0 | 464 |
| Kalb Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Ofen) | 150 | 0,0 | 30,4 | 3,2 | 447 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Kalb, Teile“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Kalb Fleisch).
weniger Kalium als Kalb Fleisch (332 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Kalb Fettgewebe, subkutan roh | 6 | 852 | 0,0 |
| Kalb Fettgewebe, intermuskulär roh | 104 | 671 | 0,0 |
| Kalb Nierenfett, tiefgefroren | 104 | 671 | 0,0 |
weniger Kalorien als Kalb Fleisch (152 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Kalb Keule, roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Keule, tiefgefroren | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Kugel/Nuss, roh | 89 | 0,0 | 343 |
| Kalb Unterschale/Schwanzstück, roh | 89 | 0,0 | 343 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Kalb Fleisch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Kalb Fleisch laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Kalb Fleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Kalb Fleisch?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Kalb Fleisch?
152 kcal (636 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Kalb Fleisch?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Kalb Fleisch?
332 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.