Auf einen Blick · je 100 g
Gemüsefenchel verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
3,4 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,3 KE oder 0,3 BE. Zucker: 3,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 51 mg.
Fructose
0,67 g Fructose und 2,25 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,30. Sorbit 0,14 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
113 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 51 %, Eiweiß 21 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gemüsefenchel?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gemüsefenchel je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 27 kcal | berechnet | |
| Energie | 113 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,2 g | 7 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 3,4 g | 51 % | berechnet |
| Zucker | 3,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | gemessen | |
| Eiweiß | 1,4 g | 21 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 92,4 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,7 g | Literatur | |
| Glucose | 2,2 g | Literatur | |
| Saccharose | 0,0 g | Literatur | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,1 g | Literatur |
Für Diabetes: 100 g Gemüsefenchel enthalten 3,4 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,3 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,3 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 3,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 395 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 27 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 210 mg | Literatur | |
| Calcium | 37,7 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 11,7 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 51 mg | niedrig | Literatur |
| Eisen | 0,73 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,22 mg | wenig | Literatur |
| Jod | 1,00 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 395 mg je 100 g (hoch), Phosphor 51 mg (niedrig), Natrium 27 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gemüsefenchel
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 12 µg | mittel | berechnet |
| Beta-Carotin | 140 µg | mittel | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,11 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 0,42 mg | wenig | berechnet |
| Folat | 37 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,29 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 9,00 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,06 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 62,8 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Stängel- und Sprossgemüse“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, gedünstet | 27 | 3,0 | 1,9 | 0,2 | 263 |
| Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel, roh | 27 | 3,0 | 1,9 | 0,2 | 268 |
| Gemüsefenchel gekocht | 27 | 3,4 | 1,4 | 0,2 | 219 |
| Gemüsemischung asiatische Art, tiefgefroren, gekocht | 27 | 3,1 | 1,9 | 0,3 | 176 |
| Knollensellerie gedünstet | 27 | 2,5 | 1,4 | 0,3 | 458 |
| Rotkohl gedünstet | 27 | 3,6 | 1,5 | 0,2 | 257 |
| Speisezwiebel gekocht | 27 | 4,1 | 0,7 | 0,3 | 105 |
| Stielmus/Rübstiel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27 | 1,2 | 2,2 | 0,4 | 442 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Stängel- und Sprossgemüse“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gemüsefenchel).
weniger Kalium als Gemüsefenchel (395 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Silberzwiebel gesäuert, abgetropft | 69 | 45 | 8,5 |
| Perlzwiebel gekocht | 87 | 33 | 6,0 |
| Speisezwiebel tiefgefroren, gekocht | 96 | 37 | 6,7 |
| Speisezwiebel gekocht | 105 | 27 | 4,1 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gemüsefenchel glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Gemüsefenchel laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gemüsefenchel vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Gemüsefenchel?
3,4 g je 100 g, das entspricht 0,3 KE oder 0,3 BE.
Wie viele Kalorien hat Gemüsefenchel?
27 kcal (113 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gemüsefenchel?
0,67 g Fructose je 100 g bei 2,25 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gemüsefenchel?
395 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.