Auf einen Blick · je 100 g
Geflügelfleisch verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,1 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 200 mg.
Energie
564 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 64 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Geflügelfleisch?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Geflügelfleisch je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie |
|---|---|---|
| Energie | 134 kcal | |
| Energie | 564 kJ | |
| Fett | 5,3 g | 36 % |
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | |
| Kohlenhydrate | 0,1 g | 0 % |
| Zucker | 0,0 g | |
| Stärke | 0,0 g | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | |
| Eiweiß | 21,6 g | 64 % |
| Salz | 0,1 g | |
| Wasser | 73 g | |
| Alkohol | 0,0 g | |
| Cholesterin | 65 mg |
Für Diabetes: 100 g Geflügelfleisch enthalten 0,1 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Kalium | 310 mg | hoch |
| Natrium | 59 mg | niedrig |
| Chlorid | 68 mg | |
| Calcium | 7,50 mg | wenig |
| Magnesium | 25 mg | mittel |
| Phosphor | 200 mg | mittel |
| Eisen | 0,50 mg | mittel |
| Zink | 0,90 mg | mittel |
| Jod | 5,10 µg | mittel |
| Selen | 15 µg | mittel |
Für die Niere: Kalium 310 mg je 100 g (hoch), Phosphor 200 mg (mittel), Natrium 59 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Geflügelfleisch
| Vitamin | je 100 g | Einordnung |
|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | wenig |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig |
| Vitamin B1 | 0,12 mg | mittel |
| Vitamin B2 | 0,15 mg | mittel |
| Vitamin B6 | 0,56 mg | viel |
| Vitamin B12 | 0,46 µg | mittel |
| Niacin | 11,0 mg | viel |
| Folat | 9,60 µg | mittel |
| Pantothensäure | 0,86 mg | mittel |
| Vitamin C | 0,40 mg | wenig |
| Vitamin D | 0,90 µg | mittel |
| Vitamin E | 0,42 mg | mittel |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g |
|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,3 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Geflügel“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett | 134 | 0,0 | 30,1 | 1,5 | 302 |
| Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | 134 | 0,0 | 30,1 | 1,5 | 302 |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gegrillt | 134 | 0,0 | 27,0 | 2,9 | 263 |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt | 134 | 0,0 | 27,0 | 2,9 | 263 |
| Ente Fleisch, ohne Haut, gekocht | 135 | 0,0 | 25,9 | 3,5 | 217 |
| Hähnchen, Schenkel, ohne Haut, roh | 135 | 0,0 | 19,7 | 6,2 | 300 |
| Leber (Durchschnitt aus Rind, Kalb, Schwein), roh | 133 | 3,6 | 20,3 | 4,2 | 320 |
| Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 136 | 0,0 | 29,3 | 2,1 | 496 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Geflügel“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Geflügelfleisch).
weniger Kalium als Geflügelfleisch (310 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Poularde Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 89 | 190 | 0,0 |
| Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 89 | 190 | 0,0 |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, gekocht | 97 | 226 | 0,0 |
| Suppenhuhn Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gekocht | 97 | 226 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Geflügelfleisch glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Geflügelfleisch laktosefrei?
Ja. Kein Milchbestandteil nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen.
Ist Geflügelfleisch vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Geflügelfleisch?
0,1 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Geflügelfleisch?
134 kcal (564 kJ) je 100 g.
Wie viel Kalium hat Geflügelfleisch?
310 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.