Auf einen Blick · je 100 g
Gans Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,9 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,2 KE oder 0,2 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 326 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
692 kJ je 100 g. Davon Fett 36 %, Kohlenhydrate 5 %, Eiweiß 59 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Gans Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Gans Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 165 kcal | berechnet | |
| Energie | 692 kJ | berechnet | |
| Fett | 6,7 g | 36 % | berechnet |
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,9 g | 5 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 1,9 g | berechnet | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | berechnet | |
| Eiweiß | 24,3 g | 59 % | berechnet |
| Salz | 0,5 g | berechnet | |
| Wasser | 60,6 g | berechnet | |
| Alkohol | 0,0 g | berechnet | |
| Cholesterin | 805 mg | berechnet | |
| Fructose | 0,0 g | berechnet | |
| Glucose | 0,0 g | berechnet | |
| Saccharose | 0,0 g | berechnet | |
| Laktose | 0,0 g | berechnet | |
| Sorbit | 0,0 g | berechnet |
Für Diabetes: 100 g Gans Leber enthalten 1,9 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,2 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,2 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 270 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 186 mg | mittel | berechnet |
| Calcium | 67 mg | mittel | berechnet |
| Magnesium | 32 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 326 mg | hoch | berechnet |
| Eisen | 45,3 mg | viel | berechnet |
| Zink | 4,08 mg | viel | berechnet |
Für die Niere: Kalium 270 mg je 100 g (mittel), Phosphor 326 mg (hoch), Natrium 186 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Gans Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 13.092 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,75 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B2 | 1,32 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B6 | 0,95 mg | viel | berechnet |
| Vitamin B12 | 63 µg | viel | berechnet |
| Niacin | 14,3 mg | viel | berechnet |
| Folat | 980 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 8,21 mg | viel | berechnet |
| Vitamin C | 5,30 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin D | 1,01 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 2,55 mg | mittel | berechnet |
| Vitamin K | 51,9 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Geflügelinnereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Hähnchen Herz, roh | 165 | 0,0 | 13,1 | 12,5 | 249 |
| Hähnchen Herz, tiefgefroren | 165 | 0,0 | 13,1 | 12,5 | 249 |
| Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen) | 164 | 0,0 | 37,9 | 1,4 | 323 |
| Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 164 | 0,0 | 37,9 | 1,4 | 323 |
| Pute Keule, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 166 | 0,0 | 29,5 | 5,3 | 382 |
| Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 166 | 0,0 | 29,5 | 5,3 | 382 |
| Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt | 163 | 2,1 | 27,3 | 4,9 | 420 |
| Hähnchen Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 163 | 0,0 | 25,1 | 6,9 | 314 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Geflügelinnereien“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Gans Leber).
weniger Kalorien als Gans Leber (165 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Hähnchen Magen, roh | 82 | 0,0 | 268 |
| Hähnchen Magen, tiefgefroren | 82 | 0,0 | 268 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Gans Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Gans Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Gans Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Gans Leber?
1,9 g je 100 g, das entspricht 0,2 KE oder 0,2 BE.
Wie viele Kalorien hat Gans Leber?
165 kcal (692 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Gans Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Gans Leber?
270 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.