Auf einen Blick · je 100 g
Hirse verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Kohlenhydrate · Diabetes
67,6 g Kohlenhydrate je 100 g = 6,8 KE oder 5,6 BE. Zucker: 0,6 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 227 mg.
Fructose
0,01 g Fructose und 0,06 g Glucose je 100 g, Verhältnis 0,13. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
1.492 kJ je 100 g. Davon Fett 8 %, Kohlenhydrate 77 %, Eiweiß 13 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Hirse?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Hirse je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 352 kcal | berechnet | |
| Energie | 1.492 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,1 g | 8 % | gemessen |
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 67,6 g | 77 % | berechnet |
| Zucker | 0,6 g | berechnet | |
| Stärke | 67,0 g | gemessen | |
| Ballaststoffe | 3,3 g | gemessen | |
| Eiweiß | 11,8 g | 13 % | gemessen |
| Salz | 0,0 g | berechnet | |
| Wasser | 12 g | gemessen | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 0,00 mg | logisch 0 | |
| Fructose | 0,0 g | gemessen | |
| Glucose | 0,1 g | gemessen | |
| Saccharose | 0,5 g | gemessen | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Hirse enthalten 67,6 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 6,8 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 5,6 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,6 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 169,5 mg | mittel | gemessen |
| Natrium | 0,40 mg | niedrig | gemessen |
| Chlorid | 37 mg | gemessen | |
| Calcium | 8,20 mg | wenig | gemessen |
| Magnesium | 94,2 mg | mittel | gemessen |
| Phosphor | 227,3 mg | mittel | gemessen |
| Eisen | 2,73 mg | mittel | gemessen |
| Zink | 2,90 mg | mittel | gemessen |
| Jod | 2,50 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 170 mg je 100 g (mittel), Phosphor 227 mg (mittel), Natrium 0 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Hirse
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,42 mg | viel | gemessen |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin B6 | 0,52 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,00 µg | wenig | logisch 0 |
| Niacin | 3,05 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 34 µg | mittel | berechnet |
| Pantothensäure | 0,32 mg | mittel | gemessen |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,10 mg | wenig | gemessen |
| Vitamin K | 0,12 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,7 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | logisch 0 |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Dinkel Mehl, Type 630 | 352 | 68,3 | 13,2 | 1,4 | 148 |
| Dinkel Mehl, Type 812 | 352 | 67,6 | 13,7 | 1,6 | 174 |
| Hartweizen Grieß | 352 | 68,9 | 13,4 | 1,5 | 216 |
| Hirse Flocken | 352 | 67,6 | 11,8 | 3,1 | 170 |
| Hirse Schrot | 352 | 67,6 | 11,8 | 3,1 | 170 |
| Weizen Grütze | 352 | 68,9 | 13,4 | 1,5 | 216 |
| Weizen Mehl, Type 1050 | 352 | 67,9 | 13,1 | 1,7 | 246 |
| Weizen Mehl, Type 812 | 352 | 69,3 | 12,4 | 1,4 | 194 |
Alle Lebensmittel der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Reis, Mais und Pseudogetreide“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Hirse).
weniger Kalium als Hirse (170 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Reis Grieß, gekocht | 14 | 55 | 12,2 |
| Mais Grütze, gekocht | 17 | 52 | 10,0 |
| Reis poliert, geschmort ohne Fett | 24 | 111 | 24,4 |
| Reis poliert, gedämpft | 27 | 108 | 23,8 |
weniger Kohlenhydrate als Hirse (67,6 g)
| Alternative | Kohlenhydrate (g) | kcal | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Grieß, gekocht | 8,7 | 46 | 50 |
| Mais Grütze, gekocht | 10,0 | 52 | 17 |
| Reis Grieß, gekocht | 12,2 | 55 | 14 |
| Hirse Flocken, gekocht | 12,8 | 67 | 30 |
weniger Kalorien als Hirse (352 kcal)
| Alternative | Kalorien (kcal) | KH (g) | Kalium (mg) |
|---|---|---|---|
| Buchweizen Grieß, gekocht | 46 | 8,7 | 50 |
| Mais Grütze, gekocht | 52 | 10,0 | 17 |
| Reis Grieß, gekocht | 55 | 12,2 | 14 |
| Hirse Flocken, gekocht | 67 | 12,8 | 30 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Hirse glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Hirse laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Hirse vegan?
Ja. Rein pflanzlich nach Lebensmittelgruppe.
Wie viele Kohlenhydrate hat Hirse?
67,6 g je 100 g, das entspricht 6,8 KE oder 5,6 BE.
Wie viele Kalorien hat Hirse?
352 kcal (1.492 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Hirse?
0,01 g Fructose je 100 g bei 0,06 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Hirse?
170 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.