Auf einen Blick · je 100 g
Ente Leber verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
1,2 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,1 KE oder 0,1 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt mittel je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 269 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
510 kJ je 100 g. Davon Fett 35 %, Kohlenhydrate 4 %, Eiweiß 62 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Ente Leber?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Ente Leber je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 121 kcal | berechnet | |
| Energie | 510 kJ | berechnet | |
| Fett | 4,6 g | 35 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 1,2 g | 4 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 1,2 g | Literatur | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 18,7 g | 62 % | Literatur |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 71,8 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 515 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Ente Leber enthalten 1,2 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,1 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,1 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 235 mg | mittel | berechnet |
| Natrium | 108 mg | niedrig | berechnet |
| Calcium | 11 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 22 mg | mittel | berechnet |
| Phosphor | 269 mg | hoch | Literatur |
| Eisen | 30,5 mg | viel | Literatur |
| Zink | 3,07 mg | viel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 235 mg je 100 g (mittel), Phosphor 269 mg (hoch), Natrium 108 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Ente Leber
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 12.000 µg | viel | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,56 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,89 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,76 mg | viel | Literatur |
| Vitamin B12 | 54 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 10,9 mg | viel | berechnet |
| Folat | 738 µg | viel | berechnet |
| Pantothensäure | 6,18 mg | viel | Literatur |
| Vitamin C | 4,50 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin D | 0,68 µg | mittel | berechnet |
| Vitamin E | 1,63 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 33,2 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,0 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,0 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Geflügelinnereien“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Ente Leber, tiefgefroren | 121 | 1,2 | 18,7 | 4,6 | 235 |
| Pute Fleisch, ohne Haut, gekocht | 121 | 0,0 | 26,4 | 1,7 | 131 |
| Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht | 121 | 0,0 | 26,4 | 1,7 | 131 |
| Rind Herz, roh | 121 | 0,0 | 16,8 | 6,0 | 215 |
| Rind Herz, tiefgefroren | 121 | 0,0 | 16,8 | 6,0 | 215 |
| Ente Fleisch, ohne Haut, roh | 122 | 0,0 | 19 | 5,1 | 286 |
| Reh Rücken, roh | 122 | 0,0 | 22,4 | 3,5 | 342 |
| Reh Rücken, tiefgefroren | 122 | 0,0 | 22,4 | 3,5 | 342 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Ente Leber glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Ente Leber laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Ente Leber vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Ente Leber?
1,2 g je 100 g, das entspricht 0,1 KE oder 0,1 BE.
Wie viele Kalorien hat Ente Leber?
121 kcal (510 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Ente Leber?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Ente Leber?
235 mg je 100 g, Kaliumgehalt mittel.