Auf einen Blick · je 100 g
Brosme verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 177 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
314 kJ je 100 g. Davon Fett 7 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 94 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Brosme?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Brosme je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 74 kcal | berechnet | |
| Energie | 314 kJ | berechnet | |
| Fett | 0,6 g | 7 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 17,3 g | 94 % | Literatur |
| Salz | 0,3 g | berechnet | |
| Wasser | 81,2 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 26 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Brosme enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 328 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 113 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 165 mg | Literatur | |
| Calcium | 17 mg | wenig | Literatur |
| Magnesium | 56 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 177 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 0,70 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,37 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 24 µg | mittel | Literatur |
Für die Niere: Kalium 328 mg je 100 g (hoch), Phosphor 177 mg (mittel), Natrium 113 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Brosme
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Beta-Carotin | 0,00 µg | wenig | Literatur |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,06 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,20 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 0,30 µg | mittel | Literatur |
| Niacin | 5,48 mg | mittel | berechnet |
| Folat | 2,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,12 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 0,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin D | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin E | 0,30 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin K | 10,3 µg | mittel | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,2 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
| DHA (Omega-3) | 0,1 g | berechnet |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Dorschartige“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Dorsch/Kabeljau, gedünstet | 74 | 0,0 | 16,7 | 0,8 | 319 |
| Hecht gedünstet | 74 | 0,0 | 16,2 | 1,1 | 300 |
| Schellfisch roh | 74 | 0,0 | 17,1 | 0,6 | 315 |
| Steinbutt gedünstet | 74 | 0,0 | 14,9 | 1,6 | 259 |
| Steinbutt tiefgefroren, gedünstet | 74 | 0,0 | 14,9 | 1,6 | 259 |
| Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, gegrillt | 73 | 0,0 | 15,9 | 1,0 | 388 |
| Barsch/Flussbarsch, pochiert | 73 | 0,0 | 16,8 | 0,6 | 322 |
| Edelkrebs/Flusskrebs, gesalzen | 73 | 0,0 | 16,9 | 0,6 | 320 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Dorschartige“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Brosme).
weniger Kalium als Brosme (328 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gedünstet | 193 | 65 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Brosme glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Brosme laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Brosme vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Brosme?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Brosme?
74 kcal (314 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Brosme?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Brosme?
328 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.