Auf einen Blick · je 100 g
Blei verträglich?
Glutenfrei?
Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Laktosefrei?
0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Vegan?
Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Kohlenhydrate · Diabetes
0,0 g Kohlenhydrate je 100 g = 0,0 KE oder 0,0 BE. Zucker: 0,0 g.
Kalium · Niere
Kaliumgehalt hoch je 100 g (Einteilung dieser Seite: unter 150 mg niedrig, über 300 mg hoch). Phosphor 244 mg.
Fructose
0,00 g Fructose und 0,00 g Glucose je 100 g. Bei Fructosemalabsorption gilt ein Verhältnis unter 1 als günstiger.
Energie
405 kJ je 100 g. Davon Fett 31 %, Kohlenhydrate 0 %, Eiweiß 69 %.
Glutenfrei, laktosefrei und vegan sind hier Einordnungen nach Lebensmittelgruppe und Bezeichnung, keine Laborwerte. Bei verpackten Produkten und Gerichten entscheidet die Zutatenliste. Wie die Einordnung entsteht.
Portion
Wie viel steckt in deiner Portion Blei?
Portionsgrößen sind Richtwerte. Die Umrechnung erfolgt im Browser aus den Werten je 100 g.
Nährwerte
Nährwerte von Blei je 100 g
| Nährwert | je 100 g | Anteil an der Energie | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Energie | 96 kcal | berechnet | |
| Energie | 405 kJ | berechnet | |
| Fett | 3,3 g | 31 % | Literatur |
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet | |
| Kohlenhydrate | 0,0 g | 0 % | berechnet |
| Zucker | 0,0 g | berechnet | |
| Stärke | 0,0 g | logisch 0 | |
| Ballaststoffe | 0,0 g | logisch 0 | |
| Eiweiß | 16,6 g | 69 % | Literatur |
| Salz | 0,1 g | berechnet | |
| Wasser | 76,7 g | Literatur | |
| Alkohol | 0,0 g | logisch 0 | |
| Cholesterin | 75 mg | Literatur | |
| Fructose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Glucose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Saccharose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Laktose | 0,0 g | logisch 0 | |
| Sorbit | 0,0 g | logisch 0 |
Für Diabetes: 100 g Blei enthalten 0,0 g verfügbare Kohlenhydrate, das sind 0,0 KE (Kohlenhydrateinheiten à 10 g) oder 0,0 BE (Broteinheiten à 12 g). Davon Zucker 0,0 g. Die Portionsgröße entscheidet; ein Glykämischer Index ist hier nicht erfasst.
Mineralstoffe
Kalium, Natrium, Calcium, Eisen und mehr
| Mineralstoff | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 473,5 mg | hoch | Literatur |
| Natrium | 33 mg | niedrig | Literatur |
| Chlorid | 50 mg | Literatur | |
| Calcium | 52,6 mg | mittel | Literatur |
| Magnesium | 49,7 mg | mittel | Literatur |
| Phosphor | 244,1 mg | mittel | Literatur |
| Eisen | 0,75 mg | mittel | Literatur |
| Zink | 0,78 mg | mittel | Literatur |
| Jod | 1,70 µg | wenig | Literatur |
Für die Niere: Kalium 474 mg je 100 g (hoch), Phosphor 244 mg (mittel), Natrium 33 mg. Einteilung dieser Seite, siehe Methode. Welche Grenzwerte gelten, legt die behandelnde Praxis fest.
Vitamine
Vitamine in Blei
| Vitamin | je 100 g | Einordnung | Herkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4,20 µg | wenig | berechnet |
| Vitamin B1 | 0,07 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B2 | 0,05 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B6 | 0,15 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin B12 | 2,00 µg | viel | Literatur |
| Niacin | 7,60 mg | viel | berechnet |
| Folat | 0,00 µg | wenig | berechnet |
| Pantothensäure | 0,21 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin C | 1,00 mg | wenig | Literatur |
| Vitamin E | 2,61 mg | mittel | Literatur |
| Vitamin K | 0,26 µg | wenig | berechnet |
Fettsäuren
Fettzusammensetzung
| Fettsäuren | je 100 g | Herkunft |
|---|---|---|
| gesättigte Fettsäuren | 0,9 g | berechnet |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 1,2 g | berechnet |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,8 g | berechnet |
| EPA (Omega-3) | 0,2 g | Literatur |
| DHA (Omega-3) | 0,3 g | Literatur |
Vergleich
Ähnliche Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“
| Lebensmittel | kcal | Kohlenhydrate | Eiweiß | Fett | Kalium |
|---|---|---|---|---|---|
| Barsch/Flussbarsch, tiefgefroren, gegrillt | 96 | 0,0 | 22,5 | 0,7 | 412 |
| Blei/Brachsen/Brasse, tiefgefroren | 96 | 0,0 | 16,6 | 3,3 | 474 |
| Hornfisch/Hornhecht, gedünstet | 96 | 0,0 | 17,2 | 3,0 | 266 |
| Languste tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 96 | 0,0 | 20,9 | 1,4 | 545 |
| Schwertfisch gedünstet | 96 | 0,0 | 17,3 | 3,0 | 305 |
| Schwertfisch tiefgefroren, gedünstet | 96 | 0,0 | 17,3 | 3,0 | 305 |
| Alaska-Pollack/Alaska-Seelachs, tiefgefroren, gegrillt | 95 | 0,0 | 21,7 | 0,9 | 292 |
| Barsch/Flussbarsch, gebraten ohne Fett (Ofen) | 95 | 0,0 | 22,1 | 0,7 | 355 |
Tauschen
Alternativen aus derselben Gruppe
Lebensmittel aus „Süßwasserfisch“, die bei einem kritischen Wert deutlich niedriger liegen (höchstens 60 % des Werts von Blei).
weniger Kalium als Blei (474 mg)
| Alternative | Kalium (mg) | kcal | KH (g) |
|---|---|---|---|
| Pangasius/Schlankwels, gedünstet | 212 | 68 | 0,0 |
| Pangasius/Schlankwels, roh | 240 | 76 | 0,0 |
| Pangasius/Schlankwels, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 255 | 89 | 0,0 |
Häufige Fragen
Kurz beantwortet
Ist Blei glutenfrei?
Ja. Von Natur aus glutenfrei nach Lebensmittelgruppe. Bei verarbeiteten Produkten die Zutatenliste prüfen (Spuren, Zusätze).
Ist Blei laktosefrei?
Ja. 0,00 g Laktose je 100 g laut Nährwertdatenbank. Unter 0,1 g gilt als laktosefrei.
Ist Blei vegan?
Nein. Tierischen Ursprungs oder enthält tierische Zutaten (Fleisch, Fisch, Milch, Ei, Honig).
Wie viele Kohlenhydrate hat Blei?
0,0 g je 100 g, das entspricht 0,0 KE oder 0,0 BE.
Wie viele Kalorien hat Blei?
96 kcal (405 kJ) je 100 g.
Wie viel Fructose hat Blei?
0,00 g Fructose je 100 g bei 0,00 g Glucose.
Wie viel Kalium hat Blei?
474 mg je 100 g, Kaliumgehalt hoch.